双色火龙果蛋糕：甜蜜滋味，视觉盛宴92

火龙果凭借其鲜艳的果肉和独特的营养价值，在烘焙界备受青睐。双色火龙果蛋糕不仅口感诱人，而且其醒目的色彩更让人赏心悦目。以下将为您详细介绍如何制作这款美味精致的蛋糕：

配料：

蛋糕糊：

* 常温无盐黄油 225 克
* 细砂糖 225 克
* 2 颗大号鸡蛋
* 香草精 1 茶匙
* 自发粉 225 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 全脂牛奶 125 毫升

火龙果糊：

* 白心火龙果 1 个
* 红心火龙果 1 个
* 细砂糖 4 汤匙

奶油糖霜：

* 无盐黄油 112 克，室温软化
* 奶油奶酪 225 克，室温软化
* 糖粉 450 克
* 香草精 1/2 茶匙
* 鲜奶油 2 汤匙（可选）

步骤：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 180°C。将 22 厘米的两个圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上薄薄一层面粉。
2. 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
4. 加入香草精。
5. 在另一个碗中，将自发粉和泡打粉过筛。
6. 交替加入干性配料和牛奶，每次少量加入，搅拌至完全混合。

制作火龙果糊：

1. 将白心火龙果和红心火龙果去皮，切成小块。
2. 将每种火龙果放入搅拌机中，分别搅拌成泥状。
3. 在白心火龙果泥中加入 2 汤匙细砂糖，在红心火龙果泥中加入 2 汤匙细砂糖。

分层蛋糕糊：

1. 将一半的蛋糕糊倒入其中一个蛋糕模具中。
2. 将一半的白心火龙果糊倒在蛋糕糊上，然后轻轻搅拌几下形成漩涡图案。
3. 将剩余的蛋糕糊倒入另一个蛋糕模具中。
4. 将剩余的红心火龙果糊倒在蛋糕糊上，并同样搅拌形成漩涡图案。

烘烤：

1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或直到插入牙签后取出时干净。
2. 蛋糕取出后，放在烤架上冷却约 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

制作奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松发白。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精。
4. 如果奶油糖霜太稠，可以添加 1-2 汤匙鲜奶油。

组装蛋糕：

1. 将一层蛋糕放在蛋糕盘上。
2. 在蛋糕层上涂抹一半的奶油糖霜。
3. 放上另一层蛋糕。
4. 用剩余的奶油糖霜在蛋糕顶部和侧面均匀涂抹。

提示：* 为了获得更浓郁的水果味，可以使用新鲜的火龙果汁代替火龙果泥。
* 如果没有自发粉，可以用 225 克普通面粉和 2 茶匙发酵粉代替。
* 烘烤过程中，如果蛋糕顶部开始变褐，可以用锡箔纸覆盖。
* 蛋糕可以在室温下储存长达 3 天，或者在冰箱中储存长达 1 周。

双色火龙果蛋糕不仅美味可口，而且色彩缤纷，适合各种场合。无论是作为生日蛋糕、下午茶点心，还是与朋友和家人分享的甜蜜礼物，这款蛋糕都能带来视觉和味蕾上的双重享受。

2024-10-24

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