火龙果奶油蛋糕：在家轻松做出惊艳粉色系甜点261

火龙果，这种充满热带风情的水果，不仅营养丰富，其鲜艳的粉色和独特的风味也为烘焙带来了无限可能。今天，我们将一起学习如何在家制作一款令人惊艳的火龙果奶油蛋糕，即使没有专业的烘焙技巧，也能轻松完成，让你的家人朋友都赞叹不已！

这款火龙果奶油蛋糕，最大的亮点在于其天然的粉色色泽，完全来自火龙果的天然色素，健康又美味。无需复杂的装饰技巧，就能呈现出清新优雅的视觉效果，非常适合家庭聚会或下午茶时光。

一、准备食材：

蛋糕体：
低筋面粉：120克
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：80克（分两次加入）
玉米油：60克
牛奶：60克
火龙果泥：60克（取一个中等大小的火龙果，去皮去籽后打成泥）
泡打粉：4克
柠檬汁：几滴

奶油霜：
淡奶油：200克（动物性淡奶油最佳）
细砂糖：20克
火龙果泥：30克（和蛋糕体用不同火龙果更好，颜色更鲜艳）

装饰：
新鲜火龙果：适量，切片或切丁
薄荷叶：适量

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入一半的细砂糖（40克），用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器能留下清晰的纹路。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
将玉米油和牛奶混合均匀，加入面糊中，轻轻翻拌至完全融合。
将火龙果泥和柠檬汁加入面糊中，再次轻轻翻拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。
将面糊倒入模具中，八分满即可。轻震模具几下，震出气泡。
烤箱预热至170度，放入模具，烤30-35分钟（具体时间根据自家烤箱调整）。用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。
烤好的蛋糕脱模放凉备用。

2. 制作奶油霜：
将淡奶油和细砂糖倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发至6-7分发（出现纹路，但提起打蛋器纹路会慢慢消失）。
加入火龙果泥，继续低速打发至奶油霜浓稠，提起打蛋器能留下清晰的纹路。

3. 组装蛋糕：
将放凉的蛋糕片成两片或三片，根据个人喜好调整。
在蛋糕片上涂抹一层奶油霜，再盖上另一片蛋糕，重复涂抹奶油霜。
最后在蛋糕表面和侧面涂抹均匀的奶油霜，用刮刀抹平。
用新鲜火龙果片和薄荷叶装饰蛋糕，即可享用。

三、小贴士：

1. 选择新鲜饱满的火龙果，口感和颜色都会更好。火龙果泥尽量过筛，使蛋糕口感更细腻。

2. 打发淡奶油时，要保持盆子和打蛋器干净无油无水，否则容易打发失败。

3. 烤蛋糕的时间要根据自家烤箱的温度进行调整，观察蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。

4. 蛋糕放凉后才能涂抹奶油霜，否则奶油霜会融化。

5. 可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如巧克力屑、水果粒等。

相信按照以上步骤，你一定能做出美味又好看的火龙果奶油蛋糕！ 这不仅是一款美味的甜点，更是一份充满爱意的家庭烘焙作品。 快来试试吧，享受制作的乐趣和甜蜜的成果！

2025-06-08

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