红心火龙果围边蛋糕：惊艳味蕾的视觉盛宴329

火龙果，这种充满热带风情的水果，不仅拥有独特的外表，其甜美的果肉更蕴含丰富的营养价值。如今，火龙果已不再仅仅是水果，它也成为了烘焙界的新宠，被巧妙地融入各种甜品中，为其增添一抹亮丽的色彩和独特的风味。今天，我们将一起学习制作一款以火龙果为主题的精美蛋糕——红心火龙果围边蛋糕。这款蛋糕不仅口感细腻，颜值更是爆表，绝对是惊艳味蕾的视觉盛宴，无论是家庭聚会还是节日庆典，都将成为一道令人瞩目的亮点。

这款蛋糕的核心在于火龙果围边，它如同给蛋糕披上了一件鲜艳的“外衣”，鲜艳的粉色与蛋糕的洁白形成强烈的对比，令人赏心悦目。而蛋糕体则采用经典的海绵蛋糕配方，口感蓬松柔软，搭配上清爽的奶油，完美平衡了火龙果的甜度和浓郁的奶香。整个制作过程看似复杂，但其实只要掌握好技巧，就能轻松完成。接下来，让我们详细了解这款红心火龙果围边蛋糕的制作方法。

一、准备材料

蛋糕体：
低筋面粉：100克
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：80克（分两次加入）
玉米油：40克
牛奶：40克
柠檬汁：几滴

火龙果奶油霜：
动物性淡奶油：200克
细砂糖：20克
火龙果果肉：100克（红色火龙果最佳）
柠檬汁：几滴

其他：
8寸活底蛋糕模具
烤纸
打蛋器
刮刀
裱花袋
裱花嘴（8齿星形嘴推荐）

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净容器中备用。蛋黄中加入40克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋。

将蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入铺好烤纸的8寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火150℃，烘烤约35-40分钟（具体时间根据自家烤箱调整）。烤好后，倒扣放凉。

2. 制作火龙果奶油霜：

将火龙果果肉用滤网过滤，去除果籽。将过滤好的火龙果泥与细砂糖混合均匀。将动物性淡奶油和几滴柠檬汁一起打发至6分发（提起打蛋器，奶油呈柔软的弯钩状）。然后将火龙果泥加入打发的淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至颜色均匀。

3. 围边装饰：

将冷却后的蛋糕从模具中取出，去处蛋糕底部烤纸。将蛋糕水平切成两片，或者根据个人喜好切成三片。在蛋糕底部抹一层火龙果奶油霜，再铺上另一片蛋糕。重复操作，最后在整个蛋糕表面均匀抹一层奶油霜，使其表面光滑平整。

将剩余的火龙果奶油霜装入裱花袋，装上8齿星形裱花嘴。在蛋糕的周围挤出漂亮的奶油花边，根据个人喜好，可以调整奶油花的样式和密度。还可以用一些新鲜的火龙果片或者其他水果进行装饰，使蛋糕更加漂亮。

4. 冷藏定型：

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油霜充分定型，口感更佳。冷藏后，即可享用这款美味又美丽的红心火龙果围边蛋糕了。

三、小贴士

1. 选择新鲜成熟的红心火龙果，颜色越深，做出来的奶油霜颜色越鲜艳。

2. 打发蛋白霜时，一定要确保容器和打蛋器无油无水，否则蛋白霜不易打发。

3. 翻拌蛋糕糊时，动作要轻柔，以免消泡。

4. 烤箱温度和时间仅供参考，实际操作中需根据自家烤箱的特性进行调整。

5. 可以根据自己的喜好，添加其他装饰，例如巧克力屑、糖粉等等，让蛋糕更加丰富多彩。

相信通过以上步骤，你一定能做出令人惊艳的红心火龙果围边蛋糕。这不仅仅是一道甜点，更是一份用心制作的美味佳肴，带给家人和朋友一份甜蜜的惊喜！快动手尝试一下吧！

2025-06-09

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