火龙果片面包：颜值与美味兼具的烘焙食谱及详细视频教程133

火龙果，这种外观独特、果肉鲜艳的热带水果，不仅富含维生素C、抗氧化剂等营养成分，其独特的风味也逐渐被烘焙爱好者们所青睐。今天，我们就来深入探讨如何将火龙果的魅力融入面包之中，制作出颜值与美味兼具的火龙果片面包。本文将提供详细的图文教程，并推荐相应的视频教程，帮助你轻松掌握这项烘焙技巧。

市面上常见的火龙果面包多以火龙果泥作为主要食材，融入面团中，呈现出粉红色的面包体。而本文介绍的火龙果片面包，则更注重视觉效果和口感层次的丰富。我们将使用新鲜的火龙果切片，直接嵌入面包面团中，烘烤后，呈现出鲜艳的火龙果色泽与蓬松柔软的面包完美融合的景象，令人垂涎欲滴。

一、 食材准备 (制作约8个小面包)

* 主料：
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克 (可选，增加柔软度)
细砂糖：40克 (可根据个人喜好调整)
酵母粉：4克 (即发干酵母)
盐：3克
牛奶：120克 (温度约35℃)
鸡蛋：1个
黄油：30克 (软化)
火龙果：1个中等大小，切成薄片

* 辅料：
全蛋液：适量 (用于表面刷蛋液)
黑芝麻或白芝麻：适量 (可选，用于装饰)

二、 制作步骤 (详细图文教程，配合视频教程更易上手)

1. 酵母活化: 将酵母粉溶解于温牛奶中，静置5-10分钟，观察到出现泡沫即可。

2. 混合干性材料: 在一个大碗中，混合高筋面粉、低筋面粉、细砂糖和盐。

3. 揉面: 将活化好的酵母液和鸡蛋加入干性材料中，用刮刀或手揉成面团。揉至面团稍微光滑后，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（面团可以拉出薄膜）。这个过程可以使用厨师机或手动揉面，手动揉面大约需要15-20分钟。

4. 第一次发酵: 将揉好的面团放入一个略微油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，直至面团体积膨大至原来的2倍左右。

5. 分割面团: 将发酵好的面团轻轻取出，排气后，分割成8等份，滚圆。

6. 整形: 将每个小面团擀成椭圆形，在中间放入几片火龙果，然后轻轻卷起来，收口捏紧。

7. 二次发酵: 将整形好的面包胚放入烤盘中，再次进行发酵，约30-45分钟，至体积膨大至原来的1.5倍左右。

8. 刷蛋液: 在面包胚表面刷上一层全蛋液，并撒上少许黑芝麻或白芝麻。

9. 烘烤: 将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，至面包表面金黄。

10. 冷却: 出炉后，将面包放在烤架上冷却至室温即可享用。

三、 视频教程推荐

为了更好地帮助您理解制作过程，我们推荐您搜索“[火龙果片面包做法视频]”，在各大视频网站上，您可以找到许多不同的版本，选择制作手法和风格与您更贴合的视频教程进行学习。 建议您选择那些步骤清晰、讲解详细的视频教程，这样可以避免在制作过程中出现问题。

四、 注意事项

* 面粉的吸水性不同，牛奶用量可根据实际情况微调。

* 火龙果片不要放得太多，以免影响面包的口感和烘烤效果。

* 烘烤时间和温度需根据自家烤箱的实际情况进行调整。

* 做好的面包最好当天食用，口感最佳。如果需要保存，可以放入保鲜袋中，冷藏保存。

希望以上详细的图文教程和视频教程推荐，能够帮助您成功制作出美味又漂亮的火龙果片面包！ 享受烘焙的乐趣，分享这份甜蜜吧！

2025-06-13

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