火龙果千层蛋糕：惊艳味蕾的粉色诱惑，简单易学的详细步骤228

火龙果，这种外表艳丽、内里晶莹的热带水果，不仅富含维生素C和抗氧化物质，其独特的风味也日益受到人们的喜爱。而将火龙果融入甜点中，更是能创造出令人惊艳的视觉和味觉享受。今天，我们将一起探索一款简单易学却能惊艳四座的甜点——火龙果千层蛋糕。

这款火龙果千层蛋糕，不同于传统的奶油千层，它采用火龙果泥代替部分奶油，不仅降低了甜腻感，更增添了火龙果特有的清新香甜。粉红色的火龙果千层，层层叠叠，宛如一幅美丽的艺术品，无论是节日聚会还是日常下午茶，都能成为一道亮眼的存在。

一、准备材料 (制作约6-8人份):

A. 火龙果面皮：
全蛋：2个
细砂糖：40克
低筋面粉：50克
牛奶：100毫升
融化的黄油：10克
火龙果泥：50克 (新鲜火龙果去皮去籽后榨汁，过筛)

B. 火龙果奶油霜：
动物性淡奶油：200毫升
细砂糖：20克
火龙果泥：30克 (与面皮用不同火龙果更好，颜色更鲜艳)
香草精：少许 (可选)

C. 装饰：
新鲜火龙果：适量，切片或小块
薄荷叶：几片 (可选)

二、制作步骤：

1. 制作火龙果面皮：
将全蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋。
将牛奶和融化的黄油混合，缓缓倒入面糊中，继续翻拌均匀。
最后加入火龙果泥，轻轻拌匀。面糊应呈顺滑的状态。
将面糊过筛一次，使面皮更细腻。
平底锅小火加热，用小勺舀取适量面糊，摊成直径约15厘米的薄饼。
每面煎约1-2分钟，至表面金黄即可。煎好的面皮用保鲜膜覆盖，防止变干。

2. 制作火龙果奶油霜：
将动物性淡奶油和细砂糖放入干净无油的盆中，用打蛋器打发至6-7分发，出现纹路即可。
加入火龙果泥和香草精(如有)，继续打发至硬挺的状态。

3. 组装千层蛋糕：
取一片煎好的火龙果面皮，均匀涂抹一层火龙果奶油霜。
依次叠加面皮和奶油霜，直到用完所有面皮。
最后一片面皮无需涂抹奶油霜。
将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使蛋糕充分定型。

4. 装饰与享用：
将冷藏好的蛋糕取出，用新鲜火龙果片和薄荷叶装饰。
用刀切成小块，即可享用这美味的火龙果千层蛋糕。

三、小贴士：
选择新鲜饱满的火龙果，口感更佳。
煎制面皮时，火候要控制好，避免煎糊。
打发奶油时，盆和打蛋器要保证干净无油。
冷藏时间越长，蛋糕口感越好。
可以根据自己的喜好，添加其他水果或装饰。

相信按照以上步骤，你也能轻松做出这款惊艳的火龙果千层蛋糕。其粉嫩的色彩和独特的风味，定能俘获你和他人的味蕾！快来试试吧，享受这甜蜜的粉色诱惑！

2025-06-13

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