火龙果椰蓉糯米糍的美味盛宴：制作指南75

火龙果椰蓉糯米糍是一款令人垂涎欲滴的甜点，将甜美的火龙果、浓郁的糯米和香脆的椰蓉完美结合在一起。其鲜艳的颜色和令人愉悦的口感，必定会让您的味蕾雀跃不已。以下是制作这道美味佳肴的详细指南：

食材：糯米皮：
* 糯米粉 250 克
* 温水 125 毫升
* 红心火龙果泥 50 克
火龙果馅：
* 白心火龙果 1 个
* 白砂糖 50 克
* 柠檬汁 1 汤匙
椰蓉馅：
* 椰蓉 100 克
* 白砂糖 25 克
* 炼乳 2 汤匙
其他：
* 椰蓉适量，用于裹糯米糍

制作步骤：糯米皮：
1. 在一个大碗中，将糯米粉倒入。
2. 逐渐加入温水，同时用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。
3. 加入红心火龙果泥，进一步搅拌，直至面团均匀呈粉红色。
火龙果馅：
1. 将白心火龙果去皮，切成小块。
2. 在一个搅拌机中，将火龙果块、白砂糖和柠檬汁一起搅拌至顺滑。
椰蓉馅：
1. 在一个碗中，将椰蓉、白砂糖和炼乳混合均匀。
组装：
1. 将糯米皮分成小块，每个约 20 克。
2. 将糯米块压扁，在中间放一勺火龙果馅。
3. 收拢糯米皮，将馅料完全包裹住，形成一个小球。
4. 将糯米球在椰蓉馅中滚动，使其均匀地裹上椰蓉。
蒸制：
1. 在蒸锅中铺上蒸笼纸。
2. 将糯米糍放入蒸锅，中火蒸 15-20 分钟，或直至糯米皮变透明。
享用：
1. 蒸好后，将糯米糍取出晾凉。
2. 趁热享用，并搭配您最喜欢的饮品。