中秋应景美味：红肉火龙果月饼174

中秋佳节临近，月饼作为传统美食，自然少不了。而红肉火龙果作为一种营养丰富的水果，其独特的红色果肉和清爽口感也为月饼增添了新的风味。今天就为大家带来一道红肉火龙果月饼的做法，让大家在这个中秋佳节品尝到不一样的月饼美味。

原料准备* 红肉火龙果：500克
* 糯米粉：300克
* 白糖：100克
* 猪油：50克
* 莲蓉馅：200克
* 绿豆沙馅：200克
* 蛋黄：4个

制作步骤1. 火龙果泥的制作：将红肉火龙果去皮去籽，切成小块放入搅拌机中，打成细腻的果泥。
2. 糯米粉的准备：将糯米粉放入盆中，加入适量白糖搅拌均匀。
3. 猪油的融化：将猪油切成小块放入锅中，小火加热融化。
4. 面团的制作：将融化的猪油倒入糯米粉中，并逐渐加入火龙果泥，边加边揉，直到揉成一个光滑的面团。
5. 包馅：将莲蓉馅和绿豆沙馅分别分成20等份，每个馅料团成一个个小圆球。
6. 月饼的包制：取适量火龙果面团，搓成圆球，压扁，放入馅料球，包起来，收口捏紧。
7. 月饼的整形：将包好的月饼放入月饼模中，压出花纹。
8. 蛋黄液的制作：将蛋黄放入碗中，打散，加入少许水搅拌均匀。
9. 月饼的涂抹：用毛刷将蛋黄液均匀地涂抹在月饼表面。
10. 烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，180度烘烤15分钟左右，直到月饼表面呈现金黄色即可。

温馨提示* 火龙果泥的量可以根据个人喜好调整，如果喜欢颜色更深一些，可以多加一些火龙果泥。
* 包裹馅料时，要注意将月饼收口捏紧，以免在烘烤过程中馅料流出。
* 烘烤时间和温度仅供参考，具体时间和温度需根据实际情况调整。

这道红肉火龙果月饼集营养与美味于一体，其独特的红肉果泥和清爽口感，为月饼增添了新的风味，不仅适合中秋佳节品尝，更是一款健康美味的小零食。赶紧动手尝试一下，为你的中秋佳节增添一份别致的美味吧！

2024-10-24

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