火龙果千层蛋糕：惊艳口感，简单制作379

火龙果，这种拥有独特外貌和清新口感的热带水果，不仅可以直接食用，更能发挥其丰富的色彩和营养价值，成为烘焙领域的宠儿。今天，我们将一起探索一款惊艳味蕾、制作简单的火龙果千层蛋糕——火龙果千层。它不仅拥有火龙果天然的粉红色泽，更融合了千层蛋糕细腻柔滑的口感，绝对是值得一试的美味佳作！

制作火龙果千层蛋糕的关键在于制作出薄而均匀的饼皮，以及调制出香甜可口的奶油馅料。不同于传统的千层蛋糕，我们这里会充分利用火龙果的天然色泽和香气，将其融入到饼皮和奶油中，让火龙果的独特风味更加突出。

一、材料准备：

饼皮部分：
低筋面粉：200克
鸡蛋：2个
牛奶：200毫升
融化黄油：30克
火龙果泥：50克 (取半个中等大小的红肉火龙果，去皮去籽后用料理机打成泥)
细砂糖：40克
盐：1克

奶油馅料部分：
动物性淡奶油：300毫升
细砂糖：30克
火龙果泥：50克 (与饼皮用量相同)
柠檬汁：几滴 (提亮颜色和风味)

二、制作步骤：

(一) 饼皮制作：

1. 将鸡蛋、细砂糖和盐放入盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。

2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免起筋。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌均匀至面糊顺滑无颗粒。

4. 最后加入火龙果泥，轻轻翻拌均匀，使面糊呈现粉嫩的色泽。

5. 平底锅预热后，用小火煎制饼皮。每次舀入适量面糊，摊成直径约15厘米的圆形薄饼。煎至表面出现小气泡，边缘微微翘起即可翻面继续煎制，直至两面金黄。

6. 煎好的饼皮叠放在一起，用保鲜膜覆盖，防止水分流失。

(二) 奶油馅料制作：

1. 将动物性淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发至六七分发，出现纹路但不会轻易消失。

2. 加入细砂糖，继续打发至硬挺，能够形成尖角。

3. 加入火龙果泥和几滴柠檬汁，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到颜色一致，注意不要过度搅拌，以免消泡。

(三) 组装蛋糕：

1. 在一片饼皮上涂抹一层奶油馅料，再盖上一片饼皮，重复此步骤，直到用完所有饼皮和奶油馅料。

2. 最上面一层饼皮也可以涂抹一层奶油，并用火龙果片装饰。

3. 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使蛋糕更加紧实，口感更佳。

三、小贴士：

1. 煎饼皮时，火候要控制好，小火慢煎才能保证饼皮薄而均匀，不会焦糊。

2. 打发淡奶油时，要保证容器和打蛋器无油无水，否则容易消泡。

3. 冷藏时间越长，蛋糕口感越佳，建议冷藏至少4小时以上。

4. 可以根据个人喜好，在奶油馅料中加入其他水果，例如芒果、草莓等，丰富口感和层次。

5. 火龙果的品种会影响颜色和味道，建议选择颜色鲜艳、口感甜美的红肉火龙果。

希望这份详细的火龙果千层蛋糕食谱能帮助你轻松制作出这款美味又美丽的甜点，享受DIY的乐趣，也享受这来自热带水果的甜蜜惊喜！

2025-06-17

上一篇：外酥里嫩，简单易学的炸火龙果新吃法

下一篇：粉色火龙果的10种家常美味做法，简单易学营养丰富！