火龙果吐司夹煎饼：龙果爱好者的美味天堂361

火龙果是一种异国情调的水果，以其鲜艳的果肉和独特的风味而闻名。它不仅营养丰富，而且还能为您的早餐带来令人惊叹的色彩和风味。

这款火龙果吐司夹煎饼是火龙果爱好者的必试之作。它结合了火龙果吐司的酥脆和煎饼的蓬松，创造出一种令人难以置信的美味体验。

食材：

火龙果吐司：

1/2 杯火龙果，切块
1/4 杯燕麦片
1/4 杯杏仁粉
1/4 杯奇亚籽
1 汤匙蜂蜜
1/2 茶匙肉桂

煎饼：

1 杯通用面粉
2 汤匙砂糖
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1 个鸡蛋
1/4 杯融化的黄油

其他：

枫糖浆或蜂蜜，调味
新鲜覆盆子或蓝莓，装饰（可选）

说明：

火龙果吐司：

将火龙果块、燕麦片、杏仁粉、奇亚籽、蜂蜜和肉桂放入食品加工机中。搅拌至形成稠密的糊状。
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，压平形成约 1/2 英寸厚的长方形。将其冷藏至少 30 分钟。
从冰箱中取出火龙果糊，切成 12 片吐司片。
在平底锅或烤架上用中火加热。将火龙果吐司片烤 2-3 分钟，每面或烤至金黄色。

煎饼：

在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合。在一个单独的碗中，将牛奶、鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。
将湿料慢慢倒入干料中，搅拌直至完全混合。不要搅拌过度。
在加热的平底锅或煎锅中，涂上黄油或烹饪喷雾。对于每个煎饼，加入大约 1/4 杯面糊并摊平成圆形。
烹饪 2-3 分钟，直到边缘变金黄色且上面出现气泡。翻转并再煮 1-2 分钟，或直至煮熟。