零失败！火龙果发糕：最简单易上手的懒人烘焙383

火龙果，这种外表艳丽、内里清甜的热带水果，不仅可以直接食用，其丰富的营养价值也使其成为烘焙界的新宠。而火龙果发糕，更是将火龙果的美味与发糕的蓬松软糯完美结合，成为一道老少皆宜的美味甜点。今天，我们将分享一个最简单、最易上手的火龙果发糕做法，即使是烘焙小白也能轻松驾驭，零失败率，让你在家就能做出媲美蛋糕房的美味。

很多人觉得烘焙是一件很复杂的事情，需要各种专业的工具和技巧。其实不然，很多甜点，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松完成。火龙果发糕就是其中之一。它不需要打发蛋白，不需要揉面，只需要简单的混合、蒸制，就能得到一块色泽诱人、口感柔软的发糕。

一、 食材准备：

为了确保火龙果发糕的成功，我们首先要准备以下食材：
火龙果：一个中等大小的红肉火龙果，约200克。选择成熟度较高的火龙果，口感会更好，颜色也会更漂亮。
低筋面粉：150克。低筋面粉的筋度较低，做出来的发糕会更加松软。
白糖：50克。根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
鸡蛋：一个。鸡蛋可以增加发糕的粘性和蓬松度。
牛奶：100毫升。牛奶可以增加发糕的湿润度。
泡打粉：5克。泡打粉是发糕蓬松的关键，不可缺少。
食用油：10毫升。食用油可以使发糕更加柔软，防止粘锅。

二、 制作步骤：

接下来，我们将一步步地制作这款简单的火龙果发糕：
准备火龙果泥：将火龙果去皮去籽，用勺子或料理机将其捣成泥状。如果用料理机，建议不要打太久，避免火龙果泥过于细腻，影响发糕的口感。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、白糖和泡打粉混合均匀，过筛一次，使面粉更细腻，也更容易与其他材料混合。
混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和食用油混合均匀，搅拌至完全融合。
混合所有材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉的状态。注意不要过度搅拌，以免影响发糕的蓬松度。然后加入火龙果泥，轻轻拌匀。
倒入模具：将混合好的面糊倒入涂抹了油的模具中。模具可以选择蛋糕模具、碗或者其他耐高温的容器。八分满即可。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟。蒸制时间根据模具大小和火候略有调整，可以用牙签插入中心，如果拔出牙签没有粘连面糊就表示熟透了。
冷却：蒸好后，不要立即打开锅盖，焖5分钟左右再取出，避免发糕回缩。冷却后即可切块食用。

三、 小贴士：

为了做出更完美的火龙果发糕，以下几点小贴士希望能帮到您：
火龙果泥的粗细程度会影响发糕的口感，喜欢更细腻口感的可以将火龙果泥过筛。
搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，以免起筋，影响发糕的蓬松度。
蒸制过程中，保持蒸锅内有充足的水分，避免水干。
蒸好后不要立即开盖，焖5分钟左右再取出，可以使发糕更蓬松，不易塌陷。
可以根据个人喜好，加入一些坚果、葡萄干等配料，使发糕更加丰富美味。

四、 结语：

这款火龙果发糕的做法简单易学，即使是烘焙新手也能轻松掌握。它不仅美味可口，而且营养丰富，是您早餐或下午茶的绝佳选择。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这款简单又美味的火龙果发糕！

希望这份详细的教程能够帮助您轻松制作出美味的火龙果发糕，享受烘焙的乐趣！

2025-06-18

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