舒芙蕾火龙果：蓬松轻盈的美味享受252

火龙果以其鲜艳的色彩和甜美的果肉而闻名，是一种营养丰富的水果。而舒芙蕾火龙果则是一种美味可口的甜点，将火龙果的营养与舒芙蕾的蓬松轻盈完美结合。

材料：* 火龙果果肉 200 克
* 鸡蛋 3 只
* 细砂糖 50 克
* 低筋面粉 25 克
* 黄油 20 克
* 盐 少许

做法：

1. 准备火龙果果肉

* 将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。
* 将果肉放入料理机中，搅打成细腻的果泥。

2. 制作蛋黄糊

* 将鸡蛋蛋黄与细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
* 加入火龙果果泥，搅拌均匀。
* 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒。

3. 打发蛋白

* 在干净的碗中，将蛋白和少许盐用打蛋器打发至硬性发泡。

4. 制作舒芙蕾糊

* 先将 1/3 的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
* 再将剩余的蛋白霜全部加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

5. 烘烤舒芙蕾

* 预热烤箱至 170 度。
* 将黄油融化并涂抹在舒芙蕾盘中。
* 将舒芙蕾糊倒入舒芙蕾盘中，填满 2/3 的体积。
* 将舒芙蕾盘放入烤箱中，烘烤约 20 分钟，或直至表面金黄、蓬松即可。

食用建议：舒芙蕾火龙果在出炉后趁热食用，口感最佳。搭配香草冰淇淋或新鲜水果，更添风味。

营养价值：舒芙蕾火龙果不仅美味可口，还富含营养价值。火龙果含有丰富的维生素 C、抗氧化剂和膳食纤维，而鸡蛋则提供优质蛋白质。因此，舒芙蕾火龙果是一种营养均衡、适合作为早餐或下午茶的健康甜点。

2024-10-25

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