火龙果馒头：营养甜蜜的美味56

火龙果以其独特的颜色和营养价值而闻名，而火龙果馒头则将这些好处与美味的面食完美结合。这款营养丰富的馒头不仅外观诱人，而且制作简单，甚至适合初学者。以下是一步一步的指南，教你如何制作爱心火龙果馒头：

成分：* 面粉：2 杯
* 酵母：2 茶匙
* 糖：3 汤匙（分 1 汤匙和 2 汤匙）
* 火龙果泥：1 杯
* 牛奶：1 杯（温热）
* 植物油：1 汤匙
* 黑芝麻或白芝麻：装饰

爱心形状方法：* 将一部分面团揉成直径约 5 厘米的球形。
* 将球形压扁成圆形。
* 用手指在圆形边缘按压出一个凹槽，形成一个爱心形状。
* 将另一部分面团揉成直径约 2 厘米的球形，压扁成心形。
* 将小爱心形状放在大爱心形状上，表示中心。

步骤：1. 激活酵母：在温热的牛奶中加入 1 汤匙糖，加入酵母，静置 5-10 分钟或直至酵母起泡。
2. 制作面团：在一个大碗中，将面粉和剩余的 2 汤匙糖混合。加入激活的酵母混合物、火龙果泥和植物油。用木勺或你的手揉面团，直至成团。
3. 发酵面团：将面团放在一个涂有油的大碗中，用保鲜膜盖住。在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。
4. 揉捏面团：将发酵好的面团放在撒有少许面粉的表面上。揉捏面团几分钟，排出空气。
5. 整形：将面团分成 12 等份。将每一份面团揉成球形，然后用爱心形状的方法整形。
6. 二次发酵：将馒头放入抹油的蒸笼或蒸锅中。用保鲜膜盖住，在温暖的地方发酵 20-30 分钟，或直至馒头再次发酵至两倍大。
7. 蒸馒头：在蒸锅或蒸锅中加入足量的水，大火煮沸。将蒸笼或蒸锅放在沸水中，蒸馒头 15-18 分钟，或直至馒头熟透。
8. 装饰：馒头出锅后，趁热刷上少许食用油，然后撒上黑芝麻或白芝麻装饰。

提示：* 使用新鲜的、质地良好的火龙果，以获得最佳风味和颜色。
* 如果没有蒸笼或蒸锅，可以用一个大锅子或 Dutch Oven。在锅子或 Dutch Oven 中加入 2-3 厘米的水，将馒头放在一个耐热盘子上，然后将盘子放在水面上。盖上锅盖，蒸馒头。
* 馒头可以冷藏保存 2-3 天。重新加热时，可以用蒸锅或微波炉加热。

2024-10-25

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