甜蜜爆汁！教你轻松做出火龙果椰蓉包394

火龙果，这种富含营养又色彩艳丽的水果，不仅可以直接食用，也能巧妙地融入烘焙中，带来意想不到的惊喜。今天，我们就来一起学习制作一款甜蜜爆汁、口感丰富的火龙果椰蓉包。这款面包外皮松软，内馅饱满，火龙果的清新酸甜与椰蓉的浓郁香甜完美融合，绝对是下午茶或早餐的绝佳选择！

一、材料准备：

面团部分：
高筋面粉：300克
低筋面粉：50克 (增加柔软度)
细砂糖：40克 (可根据个人喜好调整)
酵母：4克 (建议使用即发干酵母)
盐：3克
鸡蛋：1个 (约50克)
牛奶：120克 (温度约35-40℃)
黄油：30克 (软化)
火龙果泥：80克 (取新鲜火龙果去皮去籽，用料理机打成泥)

馅料部分：
椰蓉：100克
黄油：20克 (软化)
细砂糖：20克 (可根据个人喜好调整)
炼乳：15克 (增添奶香味)

二、制作步骤：

1. 揉制面团：将除黄油外的所有面团材料放入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段（面团能够拉出较薄且不易破的膜）。然后加入软化黄油，继续揉至完全阶段（面团能够拉出薄而有韧性的膜，不易破）。

2. 第一次发酵：将揉好的面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时左右，至面团膨胀至原来的2倍大。

3. 制作椰蓉馅：将软化黄油、细砂糖和炼乳混合均匀，再加入椰蓉拌匀，备用。

4. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻揉排气，然后分割成10个大小均等的小剂子。

5. 包馅：将每个小剂子擀成圆形面皮，放入适量椰蓉馅，然后轻轻收口捏紧，滚圆。

6. 二次发酵：将包好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，约40分钟左右，至面团再次膨胀至原来的1.5倍大。

7. 烘烤：将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄色即可。（烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况调整）。

8. 冷却：出炉后，将火龙果椰蓉包放在烤架上冷却，即可享用。

三、小贴士：

1. 火龙果泥的用量可以根据个人喜好调整，喜欢火龙果味浓一些的可以适当增加用量。