火龙果面包：两种美味的碰撞与制作秘诀350

火龙果，这种外形独特、色彩艳丽的热带水果，不仅拥有清甜爽口的口感，更富含丰富的维生素C、花青素等营养成分。而面包，则是我们日常生活中不可或缺的主食，柔软蓬松，百搭美味。将这两种看似毫不相关的食材巧妙结合，会碰撞出怎样的惊喜？今天，就让我们一起探索火龙果面包的奇妙世界，并学习两种不同做法，让你在家轻松制作出健康美味的火龙果面包。

一、火龙果吐司面包（基础款）

这款火龙果吐司面包制作简单，适合烘焙新手尝试。它充分保留了火龙果的天然色彩和清甜滋味，口感柔软，非常适合早餐或下午茶食用。

材料：
高筋面粉：300克
火龙果泥：150克（约半个中等大小的火龙果，去皮去籽后榨成泥）
牛奶：80克
鸡蛋：1个
细砂糖：40克
盐：3克
酵母：4克（或Instant Dry Yeast 2克）
黄油：30克

步骤：
将牛奶温热至35℃左右，加入酵母溶解，静置5分钟至发泡。
将除黄油外的所有材料放入面包机或厨师机，揉至扩展阶段（面团能够拉出薄膜，但破洞不规则）。
加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（面团能够拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘光滑）。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨胀至两倍大。
将发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成8个小剂子，滚圆，松弛15分钟。
将小剂子擀成椭圆形，卷起，放入吐司模具中。
进行第二次发酵，约40分钟，至面团再次膨胀至模具8分满。
烤箱预热至180℃，放入吐司模具，烤30-35分钟，至表面金黄即可。
烤好后立即脱模，冷却后切片食用。

二、火龙果蔓越莓面包卷（升级款）

这款面包卷在基础款吐司的基础上增加了蔓越莓干，口感更加丰富，层次更加分明。火龙果的清甜与蔓越莓的酸甜完美融合，带来意想不到的美味体验。

材料：
高筋面粉：350克
火龙果泥：100克
牛奶：100克
鸡蛋：1个
细砂糖：50克
盐：3克
酵母：4克
黄油：40克
蔓越莓干：50克

步骤：
步骤1-3与基础款吐司相同。
将发酵好的面团取出，轻轻排气，擀成大片。
均匀撒上蔓越莓干。
从长边卷起，密封好接口。
切成等份的小剂子。
将小剂子放入烤盘中，进行最后发酵，约30分钟。
烤箱预热至180℃，烤25-30分钟，至表面金黄即可。

小贴士：
火龙果泥的浓稠度会影响面团的湿度，可以根据实际情况适当调整牛奶的用量。
烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如葡萄干、核桃仁等。
面包出炉后，趁热涂抹一层黄油，口感更佳。

无论是基础款的火龙果吐司，还是升级版的火龙果蔓越莓面包卷，都能让你感受到火龙果与面包的完美融合。快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这种健康又美味的烘焙体验！

2025-06-19

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