火龙果破酥包：惊艳味蕾的热带风情早餐263

火龙果，这种来自热带的奇异水果，以其独特的风味和炫目的颜色，俘获了无数人的心。今天，我们将把火龙果的魅力融入经典的破酥包中，创造出一款惊艳味蕾的早餐新选择——火龙果破酥包。这款面包不仅拥有层次丰富的酥皮和柔软的内芯，更融合了火龙果的清新酸甜，让你的早晨充满热带风情。

传统的破酥包以其酥脆的外皮和蓬松的内里而闻名，而我们这款火龙果破酥包则在此基础上，大胆创新，加入了火龙果果肉和火龙果汁，让口感和颜值都得到了升华。鲜艳的火龙果色泽，点缀着金黄色的酥皮，让人食指大动。一口咬下去，酥皮的层层叠叠带来奇妙的口感体验，紧随其后的是火龙果的清甜，与面包的醇香完美融合，带来一种全新的味觉盛宴。

制作火龙果破酥包，看似复杂，实则掌握了技巧，便能轻松上手。以下将详细介绍制作过程，并分享一些小技巧，帮助你做出令人惊艳的火龙果破酥包。

一、材料准备

A. 酥皮材料：
低筋面粉 250克
黄油 125克 (软化)
冰水 70-80克 (根据面粉吸水性调整)
盐 2克

B. 面包体材料：
高筋面粉 250克
细砂糖 30克
酵母 4克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
火龙果果肉 100克 (切碎)
火龙果汁 30克
盐 2克
黄油 20克 (软化)

二、制作步骤

1. 制作酥皮：
将低筋面粉和盐混合均匀。
加入软化的黄油，用手指搓成均匀的颗粒状。
慢慢加入冰水，揉成面团，不要过度揉捏，揉至面团光滑即可。
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

2. 制作面包体：
将除黄油外的所有面包体材料混合，揉成光滑的面团。
加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团2倍大。

3. 包馅成型：
将发酵好的面团排气，分割成若干等份，滚圆。
将冷藏好的酥皮擀成薄片，切成与面团大小相同的正方形。
将面团擀成圆形，包入适量馅料(可根据喜好添加其他馅料，如奶油奶酪等)。
将包好的面团放在酥皮正中央，像包包子一样将酥皮包起来。
将包好的面团收口朝下，轻轻按压成圆形。

4. 二次发酵及烘烤：
将包好的火龙果破酥包放入烤盘，进行二次发酵，约30-40分钟，至体积明显膨胀。
烤箱预热至180℃，将发酵好的破酥包放入烤箱，烘烤20-25分钟，至表面金黄酥脆。
烤好后取出，待稍微冷却即可享用。

三、小贴士

• 冰水可以使酥皮更酥脆，加入冰水时，要少量多次添加，直到面团成团即可。

• 面团发酵的程度会根据环境温度和湿度有所不同，需根据实际情况调整发酵时间。