椰奶小方遇上火龙果：清凉甜蜜的夏日美味106

炎炎夏日，没有什么比一口冰凉爽口的甜点更能让人心旷神怡了。今天，我们将一起探索一款简单易做，又充满惊喜的甜品——椰奶小方，并赋予它火龙果的热情与活力。这款结合了椰奶的醇厚香浓和火龙果的酸甜清新，口感丰富，颜色艳丽，绝对是夏日餐桌上的亮眼之星。

很多人对椰奶小方的印象可能停留在简单的牛奶、椰浆和吉利丁的组合。但其实，这款甜品有着无限的可能性，可以根据个人喜好加入各种水果、坚果甚至巧克力，创造出属于你自己的独特风味。而火龙果，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，无疑是椰奶小方的绝佳拍档。

火龙果，又名红龙果、青龙果，富含维生素C、维生素E、膳食纤维等多种营养物质，具有抗氧化、促进消化等多种功效。它独特的口感，既不像西瓜那般寡淡，也不像芒果那般甜腻，而是介于两者之间，带着一丝清新的酸甜，与椰奶的浓厚香甜完美互补，相得益彰。选择火龙果时，建议挑选果皮颜色鲜艳、果肉饱满、轻轻按压有弹性的品种，这样才能保证制作出的椰奶小方拥有最佳的口感和风味。

接下来，我们将详细介绍这款椰奶火龙果小方的制作方法，并分享一些小技巧，帮助你轻松做出令人惊艳的美味甜品：

材料准备：

A. 椰奶部分：
椰浆：200ml (建议选择质量好的椰浆，口感更佳)
牛奶：200ml (全脂牛奶口感更佳)
细砂糖：50g (可根据个人喜好调整甜度)
吉利丁片：10g (提前用冷水浸泡软)
香草精：少许 (可选，增添香气)

B. 火龙果部分：
火龙果：1个 (约300g，建议选择红心火龙果，颜色更漂亮)

C. 其他：
模具：一个合适的方形模具，建议选择带活动底的，脱模更方便

制作步骤：

1. 准备火龙果： 将火龙果去皮去籽，切成小块，用料理机打成泥状。也可以用勺子压成泥，保留一些颗粒感，口感会更丰富。

2. 制作椰奶糊： 将浸泡软的吉利丁片挤干水分，隔水融化。将椰浆、牛奶、细砂糖混合均匀，加热至糖完全溶解，关火。加入融化的吉利丁片和香草精(如有)，搅拌均匀至完全溶解。

3. 混合椰奶和火龙果泥： 将一半的椰奶糊倒入火龙果泥中，搅拌均匀。然后再将混合后的火龙果椰奶糊倒入剩余的椰奶糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致起泡。

4. 倒入模具： 将混合好的椰奶糊倒入模具中，轻轻震动模具，使表面平整，去除气泡。

5. 冷藏凝固： 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或至完全凝固。

6. 脱模： 冷藏凝固后，将模具从冰箱取出，用热毛巾或温水稍微加热模具外围，帮助脱模。轻轻反扣在盘子上，即可享用。