无需烤箱！简单快捷的火龙果水果蛋糕125

火龙果，这种外形奇特、颜色鲜艳的热带水果，不仅口感清甜爽口，富含多种维生素和抗氧化物质，更拥有令人惊艳的色彩，是制作甜品的上佳选择。今天，我们就来分享一款简单易做，无需烤箱的火龙果水果蛋糕，让你在家也能轻松享用美味健康的甜点。

这款蛋糕最大的特点就是便捷和健康。它摒弃了传统蛋糕烘焙的繁琐步骤和高温烘烤，采用免烤的方式，省去了烤箱预热、烘焙时间的等待，让你在最短时间内就能享受到美味。同时，我们尽量减少了糖分的添加，并加入了丰富的水果，使其更健康，更适合追求低糖饮食的朋友们。

食材准备：

蛋糕体：
火龙果果肉：200克（建议选择红肉火龙果，颜色更鲜艳，口感更佳）
消化饼干：150克
黄油(融化)：50克
细砂糖：20克 (可根据个人喜好调整，也可使用代糖)

水果装饰：
火龙果：50克（切成小块或薄片装饰）
其他水果（可选）：草莓、蓝莓、猕猴桃等，根据个人喜好选择，约50克

吉利丁片(可选):
吉利丁片：2片 (用于制作果冻层，使蛋糕更具层次感)
清水：20ml

制作步骤：

第一步：准备火龙果泥

将200克火龙果果肉用料理机打成细腻的泥状，尽量去除果皮和籽。如果火龙果水分较少，可以适当加入少许牛奶或酸奶，使火龙果泥更加顺滑。

第二步：制作蛋糕底

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末。在碗中将融化的黄油和细砂糖混合均匀，然后加入饼干碎，充分搅拌混合，直到所有饼干碎都均匀地裹上黄油。将混合物倒入一个6寸活底蛋糕模具中，用勺子压实，形成蛋糕底。

第三步：制作果冻层（可选）

如果想让蛋糕更有层次感，可以制作一个果冻层。将吉利丁片用冷水浸泡软化后，沥干水分，加入20ml温水中溶解。将溶解好的吉利丁液倒入一小部分火龙果泥中混合均匀，再倒入剩余的火龙果泥中混合均匀。将混合好的果冻液倒在蛋糕底上，放入冰箱冷藏至少30分钟，使果冻层凝固。

第四步：组装蛋糕

将剩余的火龙果泥均匀地铺在蛋糕底（或果冻层）上，用刮刀抹平表面。 然后将切好的火龙果块和其他水果装饰在蛋糕表面，随意摆放，使其更加美观。

第五步：冷藏定型

将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使蛋糕充分凝固，口感更佳。 冷藏时间越长，蛋糕口感越浓郁，风味也更佳。

第六步：脱模享用

冷藏后，将蛋糕从冰箱取出，小心地脱去模具，即可享用美味的火龙果水果蛋糕了。

小贴士：
选择新鲜成熟的火龙果，口感更佳。
消化饼干可以用奥利奥饼干等其他饼干代替。
可以根据自己的喜好添加其他水果，例如芒果、香蕉等。
如果喜欢甜度更高一些，可以适当增加糖的用量。
制作好的蛋糕最好尽快食用，以保证最佳口感。

这款简约的火龙果水果蛋糕，做法简单，材料易得，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。 它不仅颜值高，口感也清新爽口，是夏日下午茶或节日聚会的理想甜点。快来动手试试吧！

2025-07-09

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