清凉爽口！火龙果西兰花的夏日凉拌做法98

在酷夏时节，人们往往食欲不振，寻找清凉爽口的菜肴是明智的选择。火龙果西兰花凉拌是一道集美味、营养和清热消暑于一体的佳肴，非常适合炎炎夏日。

食材准备* 火龙果1个
* 西兰花1朵
* 胡萝卜半根
* 黄瓜半根
* 木耳2朵
* 香菜适量

酱料准备* 蒜末1瓣
* 姜末1小块
* 白醋2汤匙
* 生抽3汤匙
* 香油1汤匙
* 花椒粉少许
* 辣椒油适量（可选）

烹饪步骤1. 处理蔬菜：将西兰花切成小朵，焯水至断生；胡萝卜和黄瓜切成细丝；木耳泡发后洗净切丝；香菜洗净切段。
2. 处理火龙果：将火龙果去皮切成小块。
3. 制作酱料：将蒜末、姜末、白醋、生抽、香油、花椒粉和辣椒油（可选）放入小碗中搅拌均匀，调成酱汁。
4. 拌制：将焯好的西兰花、胡萝卜、黄瓜、木耳和火龙果放入大碗中，加入酱汁搅拌均匀。
5. 撒上香菜：拌好后，撒上香菜段即可食用。

营养价值火龙果西兰花凉拌富含多种营养元素：
* 火龙果：富含维生素C、花青素和膳食纤维，具有抗氧化、抗衰老和促进消化等功效。
* 西兰花：富含维生素A、维生素C、膳食纤维和叶酸，具有增强免疫力、抗癌和保护心血管的功效。
* 胡萝卜：富含胡萝卜素，具有明目、提高抵抗力等功效。
* 黄瓜：富含水分、维生素C和钾元素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
* 木耳：富含铁、膳食纤维和胶质，具有补血、降脂和美容养颜等功效。

小贴士* 选用成熟的火龙果，果肉颜色越红越好。
* 焯西兰花时不要焯太久，以免影响口感。
* 调酱汁时，根据个人口味调整酸甜度和辣度。
* 可以根据喜好加入其他蔬菜，如玉米粒、青椒丝等。

2024-10-25

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