山药火龙果圆子：鲜艳美味，一口入魂362

火龙果皮薄肉嫩，营养丰富，而山药富含膳食纤维和多种矿物质，两者搭配，营养更上一层楼。利用这两种食材，做出鲜艳美味的山药火龙果圆子，让你的味蕾体验一场难忘的盛宴。

食材准备：* 火龙果 1个
* 山药 250g
* 糯米粉 150g
* 白砂糖 20g
* 水 适量

制作步骤：

1. 准备火龙果和山药

* 火龙果洗净，用勺子挖出果肉，切成小块。
* 山药去皮洗净，切成段，上锅蒸熟。

2. 制作山药泥

* 蒸熟的山药趁热用勺子压成细腻的泥状。
* 将白砂糖加入山药泥中，搅拌均匀。

3. 制作火龙果泥

* 取一半的火龙果块放入料理机中，加入适量水，打成泥状。
* 剩下的一半火龙果块保留用于装饰。

4. 制作圆子

* 将糯米粉倒入山药泥中，分次加入适量的水，揉成软硬适中的面团。
* 将火龙果泥分两部分，一部分加入面团中揉匀，使面团呈现粉红色。
* 将面团搓成大小均匀的小圆子。

5. 煮圆子

* 在锅中倒入充足的水，煮沸后将圆子逐个放入，中小火煮至圆子浮起即可。

6. 制作糖水

* 在另一个锅中加入适量水和白砂糖，煮沸后关火。
* 将煮好的圆子放入糖水中浸泡，待圆子吸收糖水涨大变软即可。

7. 装饰

* 将保留的火龙果块切成小丁。
* 将圆子捞出，放入碗中，撒上火龙果丁点缀。

小贴士：* 火龙果泥和山药泥的比例可以根据个人口味调整。
* 糯米粉的量可根据面团的软硬程度适当增减。
* 煮圆子时水不要太多，以免圆子粘连。
* 煮好的圆子可以放冰箱冷藏保存，第二天再食用。

结语鲜艳美味的山药火龙果圆子，不仅颜值在线，还营养丰富，一口入魂，让你味蕾大开。快来动手尝试一下，用美食点亮你的生活吧！

2024-10-25

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