酸香软糯的酸奶火龙果糯米饼：一款适合各个年龄段的健康甜品202

火龙果以其鲜艳的果肉和丰富的营养价值而闻名，而糯米则以其粘糯的口感和饱腹感著称。将这两者巧妙地结合，便成就了这款酸香软糯、老少皆宜的酸奶火龙果糯米饼。

食材准备：* 火龙果 1个（约200克果肉）
* 糯米粉 100克
* 酸奶 100克
* 白砂糖 适量（视个人口味添加）
* 玉米淀粉 适量（用于防粘）

制作步骤：

1. 制作火龙果泥

* 将火龙果去皮切块，放入料理机中打成果泥。
* 用滤网过滤火龙果泥，去除果籽。

2. 制作糯米粉团

* 在一个大碗中，加入糯米粉和酸奶。
* 用手将糯米粉和酸奶充分揉搓混合，直至形成一个柔软但不粘手的面团。
* 如果面团太干，可以适当添加酸奶；如果面团太粘，可以适当添加糯米粉。

3. 添加火龙果泥

* 将火龙果泥加入糯米粉团中，继续揉搓至面团呈均匀的粉色。
* 视个人喜好，可以加入适量的白砂糖调味。

4. 分割面团

* 将糯米粉团分成若干小份，每个小份约为25克。
* 用手将小份面团搓圆，放置玉米淀粉中，防止粘连。

5. 压扁包馅

* 在手掌上撒上一些玉米淀粉，将糯米圆压扁成圆饼状。
* 在糯米饼中间放上适量的馅料，例如豆沙、水果果酱或巧克力酱。

6. 包裹成型

* 将糯米饼对折，包住馅料。
* 用手将糯米饼边缘捏紧封口，使其成为半月形。

7. 煎烙

* 在平底锅中倒入适量植物油，加热至中火。
* 将糯米饼放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆。

8. 食用

* 将煎好的糯米饼趁热食用，搭配酸奶、水果或蜂蜜，口感更佳。

小贴士：* 火龙果可以选择红心或白心品种，不同的品种会影响糯米饼的色泽。
* 馅料的选择可以根据个人喜好进行调整，例如豆沙、水果果酱、巧克力酱等。
* 煎糯米饼时，要保持中火并耐心煎烙，避免糯米饼内部不熟。
* 煎好的糯米饼可以冷藏保存，食用前重新加热即可。

2024-10-25

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