火龙果芝士酥饼：酥脆美味，健康鲜艳195

简介：

火龙果芝士酥饼是一种令人愉悦的美味，它融合了火龙果的鲜艳色泽和浓郁风味，以及芝士的浓郁和咸味。这款酥饼酥脆爽口，色彩缤纷，是派对、聚会或日常点心的理想选择。

营养益处：

火龙果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 A、钾和镁。芝士提供蛋白质、钙和有益脂肪。因此，这款酥饼不仅美味，而且营养丰富，可以作为健康零食享用。

食材：
中筋面粉：1 1/2 杯
砂糖：1/4 杯
盐：1/4 茶匙
冷藏无盐黄油：1 根（113 克），切成小块
冷水：1-2 汤匙
火龙果泥：1/2 杯
奶油奶酪：1 包（226 克），室温软化
大号鸡蛋：1 个
细砂糖：1/2 杯
香草精：1 茶匙

步骤：

1. 制作酥皮：将面粉、砂糖和盐放入大碗中。加入冷黄油块，用手指或糕点切刀将黄油和干料混合，直至形成粗面包屑状。一次加入 1 汤匙冷水，边加边搅拌，直至面团开始成团。将面团裹上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟。

2. 制作芝士馅：在一个中碗中，将奶油奶酪、鸡蛋、砂糖和香草精搅拌在一起，直至顺滑。加入火龙果泥，搅拌至均匀。将芝士馅冷藏备用。

3. 擀面团：将面团从冰箱中取出，在撒有少许面粉的平面上擀成一个约 30 厘米 x 30 厘米的正方形。将面团转移到铺有羊皮纸的烤盘上。

4. 涂抹芝士馅：将芝士馅均匀地涂抹在擀好的面团上，留出约 2.5 厘米的边缘。

5. 切割酥饼：用锋利的刀将面团切成 24 个正方形或三角形。

6. 烘烤：将酥饼放入预热至 190°C 的烤箱中烘烤 18-20 分钟，直至边缘呈金黄色，顶部凝固。

7. 冷却：从烤箱中取出酥饼，在铁丝架上冷却 10-15 分钟，直至酥皮变脆。

8. 食用：享用酥脆爽口、色彩缤纷的火龙果芝士酥饼吧。

提示：
为了更浓郁的火龙果风味，可以使用更多的火龙果泥。
如果你没有火龙果泥，可以用 1/2 杯覆盆子或草莓泥代替。
为了更酥脆的酥皮，在烘烤前将酥饼冷冻 15 分钟。
这些酥饼可以在室温下储存 2-3 天。

2024-10-25

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