火龙果冰淇淋蛋糕：夏日清爽甜蜜盛宴，在家轻松制作154

火龙果，这种外形奇特、颜色艳丽的热带水果，不仅富含营养，其独特的风味也越来越受到人们的喜爱。炎炎夏日，还有什么比一款清爽甜蜜的火龙果冰淇淋蛋糕更能解暑消热呢？今天，就让我这个专业的火龙果专家，带你一步步制作这款令人垂涎欲滴的美味佳肴！

这款火龙果冰淇淋蛋糕，最大的特点就是简单易做，即使没有烘焙经验的小白，也能轻松上手。它巧妙地结合了火龙果的天然清香和冰淇淋的丝滑冷冽，口感层次丰富，绝对是夏日派对或家庭聚会的完美甜点。

一、准备材料

制作这款火龙果冰淇淋蛋糕，我们需要准备以下材料：

蛋糕部分：
低筋面粉 100g
细砂糖 80g
鸡蛋 3个
牛奶 50g
玉米油 50g
火龙果果肉 50g (红色火龙果最佳，颜色更鲜艳)
泡打粉 3g
柠檬汁几滴

冰淇淋部分：
淡奶油 200g
牛奶 100g
细砂糖 50g
火龙果果肉 100g (建议用搅拌机打成泥)
香草精 少许 (可选)

装饰部分：
新鲜火龙果切片
薄荷叶
巧克力屑 (可选)

二、制作步骤

1. 制作火龙果蛋糕胚：
将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色发白，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀，倒入打发好的蛋液中，轻轻翻拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
将火龙果果肉和几滴柠檬汁加入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，震几下，震出大气泡。
烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，若能轻松拔出，则表示蛋糕已烤熟。
烤好的蛋糕取出放凉，脱模备用。

2. 制作火龙果冰淇淋：
将牛奶和细砂糖倒入锅中，加热至砂糖溶解。
将火龙果泥加入牛奶中，搅拌均匀。
将混合物放凉后，倒入淡奶油中，加入香草精(可选)，用打蛋器低速打发至略微浓稠。
将打发好的冰淇淋混合物倒入容器中，放入冰箱冷冻至少4小时，直至完全凝固。

3. 组装蛋糕：
将放凉的蛋糕横切成两片。
将一层蛋糕片放在蛋糕盘上，在其表面抹上一层火龙果冰淇淋。
盖上另一层蛋糕片，再在蛋糕表面抹上一层火龙果冰淇淋，尽量抹平整。
用新鲜火龙果切片、薄荷叶和巧克力屑(可选)装饰蛋糕。
将蛋糕放入冰箱冷藏至少30分钟，让冰淇淋稍稍软化，口感更佳。

三、小贴士

1. 火龙果的品种会影响蛋糕的颜色和味道，建议选择颜色鲜艳的红色火龙果，口感会更好。

2. 制作蛋糕时，不要过度搅拌面糊，以免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

3. 烤箱温度和烘烤时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。

4. 冰淇淋冷冻时间越长，口感越硬，可以根据个人喜好调整冷冻时间。

5. 可以根据个人喜好，在冰淇淋中加入其他水果或者坚果，例如芒果、草莓、蓝莓等，增加口感层次。

相信按照以上步骤，你一定能做出美味又漂亮的火龙果冰淇淋蛋糕！这道甜品不仅颜值高，味道更是令人惊艳，一定会成为你夏日餐桌上的亮点！快来动手试试吧！

2025-09-08

上一篇：火龙果果冻蛋糕：惊艳口感的简单制作方法

下一篇：火龙果加热奶昔：三种创意做法，解锁冬季暖心美味