粉色火龙果裸蛋糕：清新夏日甜品，简单易学的详细制作步骤86

火龙果，这种充满热带风情的水果，以其独特的颜色和清甜的口感俘获了无数人的芳心。而粉色火龙果，更是以其娇嫩的粉色果肉和清新的味道，成为烘焙界的新宠。今天，我们将一起制作一款清新可口的粉色火龙果裸蛋糕，无需复杂的技巧，就能轻松在家做出令人惊艳的夏日甜品。

裸蛋糕，以其自然不做作的风格，展现食材本身的美丽。它没有厚重的奶油遮盖，而是将蛋糕体和水果层层叠叠，营造出一种轻盈、清爽的视觉和味觉享受。而粉色火龙果的加入，更是让这款裸蛋糕充满了夏日气息，粉嫩的颜色让人心情愉悦。

接下来，让我们进入详细的制作步骤，一起制作这款令人垂涎欲滴的粉色火龙果裸蛋糕吧！

一、准备食材：

蛋糕部分：
低筋面粉：100g
鸡蛋：4个（建议使用冷藏鸡蛋，蛋白和蛋黄分离后放置在不同的容器中）
细砂糖：80g （分两次加入，第一次40g加入蛋黄中，第二次40g加入蛋白中）
玉米油：50g
牛奶：50g
粉色火龙果泥：50g （将新鲜粉色火龙果去皮去籽后，用料理机打成泥）
柠檬汁：几滴（增加蛋白的稳定性）
泡打粉：3g

奶油装饰部分：
淡奶油：200g （动物性淡奶油效果最佳）
细砂糖：20g
粉色火龙果丁：适量（用于装饰）
薄荷叶：适量（用于装饰）

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕坯：
将蛋黄和40g细砂糖放入碗中，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
加入粉色火龙果泥，拌匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40g细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入准备好的模具中（建议使用活底模具，尺寸为6寸或8寸），放入预热好的烤箱，170度，烤30-35分钟。（烤制时间需根据实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心，若没有粘连则表示烤好）。

2. 制作奶油霜：
将淡奶油和细砂糖放入冰水浴中，用电动打蛋器打发至浓稠，提起打蛋器，奶油霜能保持尖状即可。

3. 组装裸蛋糕：
将烤好的蛋糕冷却后，用锯齿刀将其水平切成两片或三片。
在蛋糕片上均匀抹上一层奶油霜。
将蛋糕片依次叠加，并在蛋糕表面和侧面均匀涂抹奶油霜。
用粉色火龙果丁和薄荷叶装饰蛋糕。

三、小贴士：

• 选择新鲜饱满的粉色火龙果，口感更好，颜色也更漂亮。

• 打发蛋白霜时，要确保蛋白盆和打蛋器无油无水。

• 烤蛋糕时，要根据烤箱的实际情况调整温度和时间。

• 奶油霜的甜度可以根据个人口味调整。

• 可以根据自己的喜好，添加其他水果或装饰物，例如草莓、蓝莓等。

制作这款粉色火龙果裸蛋糕，不仅过程简单易学，而且成品颜值高，味道清新，绝对是夏日聚会或下午茶的完美选择。快来动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的美味！

2025-09-11

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