火龙果豆花：创意甜品，做法图解大全，轻松在家做出夏日清爽148

火龙果，以其艳丽的色彩和独特的口感，深受人们喜爱。而豆花，则以其绵软细腻的质地和清新的味道，成为夏日消暑的佳品。将两者巧妙结合，便诞生了这款清新爽口的火龙果豆花。它不仅保留了豆花的原始风味，更增添了火龙果的酸甜与色彩，为炎炎夏日带来一抹亮丽的色彩和味觉享受。今天，我们将为您奉上火龙果豆花做法大全图解，让您轻松在家就能做出这款美味甜品。

一、 材料准备：

A. 豆花部分：
黄豆：100克 (浸泡至少8小时，最好过夜)
水：1000ml
石膏粉（或卤水）：适量 (根据个人喜好和豆浆浓稠度调整)

B. 火龙果部分：
火龙果：1个(约200克，建议选择颜色鲜艳，果肉饱满的火龙果)
白砂糖：适量(根据火龙果甜度调整，一般20-30克)
柠檬汁：少许(可选，可以提升火龙果的风味，并防止氧化)

C. 其他配料：
椰奶：适量(可选，增加香浓口感)
蜂蜜或糖浆：适量(用于调味)
坚果碎：适量(如花生碎、杏仁碎等，增加口感层次)
新鲜水果：适量(如草莓、蓝莓等，装饰用)

二、 制作步骤：

1. 制作豆浆： 将浸泡好的黄豆洗净，加入1000ml清水，用豆浆机或破壁机打成细腻的豆浆。过滤豆渣，留取豆浆备用。

2. 制作豆花： 将过滤好的豆浆加热至80-90度，关火。取适量石膏粉(或卤水)用少量温水调成糊状，迅速倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。静置15-20分钟，直至豆浆凝固成豆花。

3. 制作火龙果酱： 将火龙果去皮去籽，切成小块。加入白砂糖和少许柠檬汁，用料理机或搅拌机打成细腻的火龙果酱。根据个人喜好调整甜度。

4. 组合与摆盘： 将凝固好的豆花用勺子轻轻舀入碗中，淋上适量的火龙果酱。可以根据个人喜好加入椰奶、蜂蜜或糖浆等调味。最后撒上坚果碎和新鲜水果进行装饰，即可享用。

三、 小贴士：
豆浆的浓度会影响豆花的口感，可根据个人喜好调整黄豆和水的比例。
石膏粉的用量需根据豆浆的量和温度进行调整，建议少量多次添加，以免豆花过硬或过软。
火龙果的甜度因品种而异，可根据实际情况调整白砂糖的用量。
柠檬汁可以起到提鲜和防止火龙果氧化的作用，但并非必须。
可以根据个人喜好添加其他配料，例如蜜豆、珍珠等，丰富口感。

四、 不同火龙果的运用：

红肉火龙果和白肉火龙果都适合制作火龙果豆花，红肉火龙果颜色更艳丽，味道略酸；白肉火龙果颜色清新，味道更甜。您可以根据自己的喜好选择不同的火龙果品种，创造出不同的视觉和味觉体验。甚至可以尝试将两种火龙果混合使用，创造出更丰富的口感和色彩层次。

希望以上详细的图解和步骤能帮助您轻松制作出美味的火龙果豆花。享受这道简单易做，美味清爽的夏日甜品吧！

2025-09-21

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