火龙果软饼：软糯香甜的水果馅料美食102

火龙果软饼是一种软糯香甜的美食，其独特的水果馅料赋予其令人难以抗拒的风味。如果您正在寻找一种既美味又简单的甜点，那么这款火龙果软饼绝对值得您一试。

火龙果软饼做法食材：
饼皮：
* 中筋面粉 250g
* 白糖 50g
* 盐 1/4 小勺
* 黄油（冷冻切丁）120g
* 冰水适量
水果馅：
* 火龙果 1 个（约 250g）
* 白糖 50g
* 木薯淀粉 15g
* 水 100ml
步骤：
饼皮：
1. 将面粉、白糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入冷冻黄油丁，用指尖或糕点刀将其与面粉混合，直至形成粗糙的颗粒状。
3. 逐步加入冰水，同时用叉子搅拌，直至面团成型。
4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
水果馅：
1. 将火龙果去皮，切成小块。
2. 在一个平底锅中，将火龙果、白糖和木薯淀粉混合。
3. 加入水，不断搅拌，直至混合物浓稠。
4. 将水果馅放入一个碗中备用。
组装：
1. 将冷藏后的面团分成两半。
2. 将一半的面团擀成一个圆形，将其放入涂有黄油的馅饼盘中。
3. 将水果馅倒入馅饼皮中。
4. 将剩下的面团擀成一个圆形，将其覆盖在水果馅上，用叉子压紧边缘。
5. 在饼皮表面刷上一层蛋液，撒上一些白糖。
烘焙：
1. 将火龙果软饼放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至饼皮呈金黄色，馅料起泡。
3. 取出烤箱，冷却 10 分钟后即可享用。