火龙果玉米糊面包：美味又健康的居家烘焙173

火龙果，一种色彩缤纷的热带水果，以其抗氧化能力和独特的味道而闻名。在这个食谱中，我们将这种异国情调的水果融入到柔软蓬松的面包中，创造出一种令人愉悦的味觉体验。

玉米糊的神奇之处

玉米糊，由磨碎的玉米制成，添加到了这个食谱中，为面包注入了额外的甜味和质地。玉米糊的研磨颗粒会产生一种令人愉悦的嚼劲，与火龙果的柔软果肉形成鲜明对比。

火龙果的色彩与风味

火龙果是这种面包的明星食材，它为面包注入了浓郁的粉红色调和淡淡的甜味。水果中的种子增添了额外的嘎吱感，使面包的口感更加丰富。

成分：

面团：

* 3 杯通用面粉
* 1/2 杯玉米糊
* 1/4 杯糖
* 1 茶匙盐
* 1 包（2 1/4 茶匙）活性干酵母
* 1 1/2 杯温水
* 1/2 杯火龙果泥

浇头：

* 1/4 杯火龙果泥
* 2 汤匙糖

说明：

1. 在一个大碗中，将面粉、玉米糊、糖和盐混合。
2. 在另一个碗中，将酵母和温水混合。静置 5-10 分钟，或直至酵母发酵并形成泡沫。
3. 将酵母混合物加入面粉混合物中，再加入火龙果泥。用木勺搅拌，直至形成一个粘稠的团。
4. 将面团转到撒有少许面粉的表面上。揉捏 5-7 分钟，或直至面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜。放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
6. 将面团压扁，排除空气。将其分成两等份，分别擀成 9x5 英寸的矩形。
7. 将面包卷成长筒形，将其放入抹了油的面包盘中。
8. 在一个小碗中，将 1/4 杯火龙果泥和 2 汤匙糖混合。将混合物涂抹在面包顶部。
9. 再次盖上保鲜膜，在温暖的地方再发酵 30 分钟，或直至面包发酵至两倍大。
10. 预热烤箱至 375°F（190°C）。
11. 烘烤 25-30 分钟，或直至面包变成金黄色，敲击顶部听起来是空心的。
12. 从烤箱中取出，放入金属架上冷却。