缤纷火龙果玉米粒蛋挞：甜蜜酥脆的夏日盛宴300

在炎炎夏日，没有什么比一口清凉爽口的甜点更令人愉快的了。火龙果玉米粒蛋挞将火龙果的异域风情与玉米粒的香甜完美结合，打造出一道色香味俱全的消暑美食。

材料：

挞皮部分：

低筋面粉 100g
黄油 50g（室温软化）
糖粉 20g
盐 少许
全蛋液 1个

馅料部分：

火龙果泥 100g
玉米粒（煮熟） 100g
牛奶 100ml
鸡蛋 2个
白砂糖 20g
香草精 1茶匙

做法：

制作挞皮：

将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
加入软化的黄油，用手揉搓成粗粒状。
加入全蛋液，揉成光滑的面团。用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏至少30分钟。

制作馅料：

将火龙果切成块，用搅拌机打成泥。
在一个大碗中，将火龙果泥、玉米粒、牛奶、鸡蛋、白砂糖和香草精混合均匀。

组装蛋挞：

取出冷藏的挞皮，将面团擀成薄片。
将面皮压入蛋挞模中，用叉子在底部戳几个洞。
将馅料倒入蛋挞模中，填满。不要填得太满，以免溢出。
在180°C预热的烤箱中烘烤20-25分钟，或直至挞皮呈金黄色，馅料凝固。

享用：

火龙果玉米粒蛋挞出炉后，冷却短暂时间，即可享用。这道美味的甜点既适合作为早餐，又适合作为下午茶点心。其清新的火龙果风味和香甜的玉米粒口感，定会让你的味蕾雀跃不已。

2024-10-26

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