火龙果蛋酥卷：酥脆美味，在家也能轻松制作257

火龙果蛋酥卷是一种酥脆可口、颜值颇高的甜点，其鲜艳的火龙果色泽和酥皮的完美结合，让人垂涎欲滴。下面，我们将为您提供火龙果蛋酥卷的详细制作方法，让您在家也能轻松制作出这款美味佳肴。

食材准备蛋酥皮：
* 中筋面粉：200克
* 黄油：100克（冷藏）
* 鸡蛋：1个
* 糖：30克
* 盐：少许
火龙果馅：
* 火龙果：1个
* 白砂糖：20克
* 柠檬汁：5ml

制作步骤1. 制作蛋酥皮：
* 将面粉、糖和盐放入碗中，搅拌均匀。
* 将冷藏的黄油切成小块，加入面粉混合物中。
* 用手指或糕点切刀将黄油与面粉搓揉成粗面包屑状。
* 加入鸡蛋，揉成光滑的面团。
* 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2. 制作火龙果馅：
* 将火龙果去皮、去籽，切成小块。
* 将火龙果块放入平底锅中，加入白砂糖和柠檬汁。
* 中火煮至火龙果变软，水分收干，即可。
3. 组装蛋酥卷：
* 将冷藏后的蛋酥皮取出，擀成约30×20厘米的长方形薄片。
* 将火龙果馅均匀地涂抹在蛋酥皮上，留出边缘。
* 从长边卷起蛋酥皮，密封边缘。
* 将蛋酥卷切成约2厘米宽的小卷。
4. 烘烤：
* 将烤箱预热至180℃。
* 在蛋酥卷表面刷一层蛋液。
* 将蛋酥卷放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直至表面呈金黄色即可。

小贴士* 为获得更酥脆的蛋酥皮，请确保黄油在使用前是冷藏的。
* 如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他馅料，如巧克力块、坚果或水果。
* 烘烤时间可能会因烤箱不同而有所差异。请根据蛋酥卷的实际颜色和质地来判断是否烤好。

结语按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的火龙果蛋酥卷了。酥脆的蛋酥皮包裹着香甜的火龙果馅，每一口都是甜蜜的享受。无论是作为下午茶点心，还是宴客点心，火龙果蛋酥卷都是一个不错的选择。希望这篇教程能帮助您在家制作出这款令人印象深刻的甜点。

2024-10-26

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