手抓饼火龙果汤圆，美味又创意的节庆点心102

火龙果，一种色彩鲜艳、营养丰富的热带水果，近年来在美食界广受欢迎。而手抓饼，一种酥脆可口的中国传统面食，更是深受人们喜爱。本篇文章将结合这两种美味食材，为您带来一道独具创意的节庆点心——手抓饼火龙果汤圆。

原料准备（约制作15个）：* 火龙果 1个（约500克）
* 手抓饼 1包（约4张）
* 糯米粉 150克
* 白砂糖 50克
* 黑芝麻粉 适量

制作步骤：

火龙果泥制作：

1. 将火龙果去皮去籽，取果肉400克。
2. 将火龙果果肉放入料理机中，打成细腻的泥状。

手抓饼汤圆皮制作：

1. 将手抓饼切成约5厘米宽、10厘米长的长条。
2. 取一小团糯米粉（约15克），搓成小圆球。
3. 将糯米粉小球放在手抓饼长条的一端，然后将手抓饼卷起，包住糯米粉球。
4. 收口处捏紧，形成一个汤圆形的胚子。

火龙果汤圆成型：

1. 将火龙果泥平均分成3份，一份保留原色，另两份分别加入白砂糖和黑芝麻粉，制成红色和黑色火龙果泥。
2. 取一个汤圆胚子，在火龙果泥中滚一圈，包裹上一层火龙果泥，即可成型一个火龙果汤圆。

焯水煮制：

1. 在锅中加入足量清水，大火烧开。
2. 将火龙果汤圆下锅，煮至汤圆浮起，捞出沥干即可。

成品展示：

手抓饼火龙果汤圆色彩鲜艳，外皮酥脆，内馅Q弹，口味酸甜可口，颜值与美味兼具，是节庆期间的绝佳点心选择。

小贴士：* 火龙果泥的比例可以根据个人口味调整。
* 手抓饼汤圆皮的厚度可以根据喜好调整，越薄越酥脆。
* 煮汤圆时要保持中火，防止汤圆破皮。
* 除了火龙果泥，还可以尝试加入其他水果泥，如芒果泥、草莓泥等，制作出更多口味丰富的汤圆。

2024-10-26

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