火龙果西米露：沁凉盛夏的甜蜜享受134

炎炎夏日，一份清凉可口的甜点是消暑解热的最佳良方。火龙果西米露，以其鲜艳的颜色、浓郁的果香和软糯的口感，成为夏季必备的消暑饮品。

原料准备：* 火龙果肉 1个
* 西米 150g
* 白砂糖 50g
* 椰奶 200ml
* 水 适量

制作步骤：

第一步：处理火龙果

用刀将火龙果切成两半，用勺子将果肉挖出，约1杯。火龙果肉放入料理机中，加入适量清水，打成泥备用。

第二步：煮西米

将西米淘洗干净，加入适量清水和少许白砂糖，大火煮开。转小火继续煮15分钟左右，至西米变透明。

第三步：制作椰奶西米糊

将椰奶和剩余的白砂糖倒入锅中，加热至沸腾。加入煮好的西米，小火煮至汤汁黏稠。

第四步：组装火龙果西米露

将火龙果泥倒入椰奶西米糊中，轻轻搅拌均匀。装入透明的杯子或碗中，放入冰箱冷藏2小时以上。

品鉴时刻：冷藏后的火龙果西米露，呈现出诱人的粉红色。舀一勺入口，西米的软糯、火龙果的香甜和椰奶的香醇在口中交融，带来沁人心脾的夏日享受。

贴士：* 使用新鲜的火龙果会让西米露更加鲜艳饱满。
* 椰奶可以用牛奶或豆奶代替。
* 根据个人口味调整白砂糖的用量。
* 可以加入其他水果或坚果，丰富口感。

2024-10-26

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