缤纷层次，香甜诱人：火龙果千层糕制作指南139

火龙果是一种营养丰富、色彩缤纷的水果。它不仅是维生素和矿物质的宝库，还能为甜点增添独特的色彩和风味。火龙果千层糕是一种美味可口的甜点，将火龙果的甜美与千层糕的经典口感完美结合。

食材：面糊：

低筋面粉 250 克
细砂糖 120 克
盐 1/4 茶匙
全脂牛奶 250 毫升
植物油 60 毫升
香草精 1 茶匙
鸡蛋 2 个

火龙果酱：

火龙果果肉 350 克
细砂糖 80 克
柠檬汁 1 汤匙
玉米淀粉 2 汤匙，加 2 汤匙水调成糊状

奶油霜：

无盐黄油（软化）225 克
糖粉 250 克
盐 1/8 茶匙
牛奶 1-2 汤匙（视需要加入）
香草精 1 茶匙

制作方法：

火龙果酱：

将火龙果果肉放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
在一个中型平底锅中，将火龙果果泥、细砂糖和柠檬汁混合。煮沸，然后转小火。
加入玉米淀粉糊，不断搅拌直至酱汁变稠。
从火上移开并冷却。

面糊：

在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、香草精和鸡蛋搅拌均匀。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至成均匀的面糊。
用保鲜膜盖住面糊，并在室温下放置 30 分钟。

奶油霜：

在一个大碗中，将黄油搅拌至蓬松。
加入糖粉和盐，搅拌均匀。
视需要加入牛奶以获得所需稠度。
加入香草精，搅拌均匀。

组装千层糕：

预热烤箱至 180°C (350°F)。
在一个 20x30 厘米的烤盘上铺上烤盘纸。
倒入约 1/3 杯面糊，均匀摊平至烤盘边沿。
烤 10-12 分钟，或直至蛋糕边缘呈金黄色。
将蛋糕从烤箱中取出并冷却。
重复步骤 4-5，直至面糊全部用完。
将第一个蛋糕层放在平盘上，然后涂上一层火龙果酱。
在火龙果酱上堆上另一层蛋糕，然后涂上奶油霜。
重复步骤 7-8，直到组装完所有蛋糕层。
用剩下的奶油霜覆盖千层糕顶部和侧面。
冷藏至少 4 小时，或过夜，以使口味融合。