火龙果糯米糕：甜蜜多汁的美味盛宴192

火龙果糯米糕是一种美味可口的甜点，融合了火龙果天然果香和糯米糕的软糯弹性。制作过程简单易行，以下是一份详细的火龙果糯米糕做法大全：

食材：

糯米糕部分：

糯米粉 250g
水 120ml
白砂糖 30g

火龙果泥部分：

火龙果 1 个
白砂糖 20g

其他：

椰蓉 适量
保鲜膜
蒸笼

做法：

制作火龙果泥：

将火龙果对半切开，挖出果肉并放入碗中。用勺子或叉子将果肉捣成泥状，再加入白砂糖搅拌均匀。

制作糯米糕：

在一个大碗中，将糯米粉和白砂糖混合。缓慢加入水，一边加一边搅拌，直至形成光滑面团。如果面团太干，可以加一点水；如果太湿，可以加一点糯米粉。

将糯米糕分成两部分：

将糯米糕分成两等份，一份加入火龙果泥，揉捏均匀至呈粉红色。另一份保持白色。

将两种糯米糕重叠：

将粉红色的糯米糕放在白糯米糕上，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 15 分钟。

蒸糯米糕：

在蒸笼中加入水，大火煮沸。将糯米糕从冰箱中取出，揭开保鲜膜，放入蒸笼中蒸 15-20 分钟，直至熟透。

脱模：

将蒸好的糯米糕取出，切成小块。将椰蓉铺在盘子上，将糯米糕块在椰蓉中滚一圈，让其裹上椰蓉即可。

烹饪提示：
选择成熟的火龙果，这样果肉会更甜更香。
糯米糕的软硬程度可根据个人喜好调整，水量可以根据面团状态适当增减。
蒸糯米糕时，蒸笼中要加入足够的水，以避免糯米糕粘锅。
除了椰蓉，还可以使用其他装饰材料，如芝麻、花生碎或糖粉。

火龙果糯米糕色泽鲜艳，口感软糯，果香浓郁，是一种深受人们喜爱的美味小吃。掌握了这款甜点的制作方法，你也可以在家轻松制作出香甜可口的火龙果糯米糕，为你的味蕾带来一场味觉盛宴。

2024-10-11

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