火龙果双皮奶：味觉与视觉的双重盛宴33

火龙果双皮奶，一道兼具营养与美味的甜品，以其独特的紫红外壳和滑嫩口感而深受喜爱。现在，让我们一起来探索这款甜品的制作教程，领略它的魅力吧！

所需材料：
火龙果：1个
牛奶：500毫升
淡奶油：200毫升
白砂糖：40克
吉利丁片：12克
冷水：60毫升

步骤：

1. 准备火龙果泥

将火龙果去皮后切成块，放入料理机中打成细腻的果泥。

2. 制作火龙果底层

将一半的火龙果泥与50毫升牛奶混合，倒入耐高温容器中。放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，直至凝固。

3. 泡发吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟左右，使其变软。

4. 制作牛奶冻

将剩余的牛奶、淡奶油、白砂糖放入小锅中，加热至白砂糖溶解。将泡软的吉利丁片滤干水分，加入牛奶混合物中，搅拌均匀。

5. 铺设牛奶冻

将制作好的牛奶冻倒入已经凝固的火龙果底层上，冷却至凝固。

6. 制作火龙果果冻

将剩余的火龙果泥与50毫升牛奶混合，加热至沸腾。将泡软的吉利丁片加入其中，搅拌均匀。

7. 铺设火龙果果冻

将制作好的火龙果果冻倒入已经凝固的牛奶冻上，冷却至凝固。

8. 脱模

待火龙果双皮奶完全凝固后，放入冰箱冷藏至少4小时。取出后，用刀沿边缘轻轻划开，即可脱模。

9. 装饰

根据个人喜好，可以用新鲜的火龙果块、蓝莓或薄荷叶等进行装饰。

小贴士：
选择成熟的火龙果，这样果味更浓郁。
蒸制火龙果底层时，可以用牙签扎入确认是否凝固。
吉利丁片不可煮沸，否则会失去凝固作用。
冷藏时间越长，火龙果双皮奶的口感会越Q弹。

结语

火龙果双皮奶制作简单，口感香甜滑嫩，颜值也非常高。它不仅营养丰富，还具有清热解毒的功效。不妨动手尝试一下，品尝这份味觉与视觉的双重盛宴吧！

2024-10-12

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