消暑圣品！在家 DIY 火龙果水果冻，果香四溢，Q 弹爽口348

在炎炎夏日，清凉解渴的水果冻是最受欢迎的消暑小食之一。今天，我们将分享一款色香味俱全的火龙果水果冻，它果香浓郁，口感 Q 弹，非常适合与家人和朋友分享。

食材：* 火龙果：1 个（约 300 克）
* 白凉粉：15 克
* 细砂糖：50 克
* 清水：800 毫升

制作步骤：1. 准备果泥：将火龙果去皮去籽，切成小块。放入料理机中打成细腻的果泥。
2. 混合果泥和白凉粉：在一个大碗中，将火龙果果泥、白凉粉和细砂糖混合均匀。
3. 煮沸清水：在平底锅中倒入 800 毫升清水，大火煮沸。
4. 倒入果泥混合物：将沸水缓缓倒入火龙果混合物中，边倒边搅拌，直到混合物完全溶解。
5. 继续煮沸：将混合物重新倒入平底锅中，大火煮沸。持续搅拌，防止粘锅。
6. 倒入磨具：将煮沸的混合物倒入准备好的磨具中。轻震磨具，去除气泡。
7. 冷藏凝固：将磨具放入冰箱中冷藏 4 小时或过夜，直到水果冻完全凝固。
8. 脱模和享用：用刀沿着磨具边缘轻轻划一圈，将水果冻倒扣出来。切块享用，果香四溢，口感 Q 弹爽口。

小贴士：* 为了获得更浓烈的果香味，可以使用 2 个火龙果。
* 如果没有白凉粉，可以用吉利丁粉代替。吉利丁粉的使用比例为 15 克白凉粉 = 10 克吉利丁粉。
* 水果冻可以根据自己的喜好添加其他水果，如草莓、蓝莓或芒果。
* 水果冻可以冷藏保存 3-4 天。

这款火龙果水果冻制作简单，果香浓郁，口感 Q 弹，是炎炎夏日消暑解渴的绝佳选择。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的美味！

2024-10-12

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