夏日消暑神器：火龙果凉粉果冻272

炎炎夏日，来一碗凉爽Q弹的火龙果凉粉果冻，一定能让你暑气全消，神清气爽。火龙果是一种营养丰富的水果，富含维生素C、花青素和膳食纤维，不仅美味可口，还有助于美容养颜、增强免疫力。而凉粉果冻制作简单，口感细腻软糯，搭配上火龙果的香甜多汁，简直是夏季消暑解渴的最佳选择。

火龙果凉粉果冻食材：* 火龙果 1个（约400克）
* 吉利丁粉 10克
* 纯净水 500毫升
* 细砂糖 50克（可根据个人口味调整）

火龙果凉粉果冻做法：1. 制作火龙果泥：将火龙果对半切开，用勺子取出果肉，放入搅拌机中搅打成细腻的果泥。
2. 泡发吉利丁粉：将吉利丁粉倒入碗中，加入50毫升冷水搅拌均匀，静置10分钟左右，让吉利丁粉充分吸水膨胀。
3. 加热纯净水：将剩余的450毫升纯净水倒入锅中，加入细砂糖，加热至糖溶化，并煮沸。
4. 溶解吉利丁粉：将泡发好的吉利丁粉放入热水中，搅拌至完全溶解。
5. 混合火龙果泥：将火龙果泥倒入溶解好的吉利丁液中，搅拌均匀。
6. 倒入模具：准备一个干净的模具，将火龙果吉利丁液倒入其中，震动几下，去除气泡。
7. 冷藏凝固：将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，或直至果冻完全凝固。

脱模技巧：* 在脱模前，将模具放入热水中浸泡10秒左右，即可轻松脱模。
* 如果使用硅胶模具，脱模会更加容易。

美味升级小贴士：* 在火龙果吉利丁液中加入一些新鲜薄荷叶或柠檬汁，可以增添风味。
* 搭配酸奶、水果或坚果一起食用，口感更加丰富。
* 将火龙果凉粉果冻切成小块，装入密封容器中，冷藏保存可达3天。

2024-10-12

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