火龙果果冻：清凉爽口，做法简单123

炎炎夏日，来上一碗Q弹爽滑的火龙果果冻，既能消暑解渴，又能补充营养。火龙果果冻的做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能在家轻松制作。淀粉是制作果冻的关键材料，它决定了果冻的口感和质地。

材料：
火龙果 1 个
白砂糖 100 克
淀粉 20 克
水 500 毫升

做法：
火龙果去皮切块，放入料理机中打成泥。
在一个大碗中，将火龙果泥、白砂糖和淀粉混合均匀。
慢慢加入水，一边加一边搅拌，至糊状。
将混合物倒入小锅中，用中火加热。
不断搅拌，防止糊状物结块。
煮至液体开始沸腾，并且糊状物变得浓稠透明。
关火，将混合物倒入模具中。
冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
食用前，将果冻脱模，切成块即可。

制作技巧：
选择成熟的火龙果，果肉颜色鲜艳，这样果冻的颜色也会更好看。
淀粉可以用玉米淀粉或马铃薯淀粉，比例与水为 1:25。
煮混合物时，一定要不断搅拌，防止糊状物粘底或结块。
果冻放凉后会自然凝固，如果想要凝固得更快，可以加入少许吉利丁粉。

火龙果果冻不仅美味可口，还富含营养。火龙果含有丰富的维生素 C、抗氧化剂和膳食纤维，对健康非常有益。淀粉也能提供一定的饱腹感，作为零食也很合适。炎炎夏日，不妨动手制作一碗冰爽的火龙果果冻，享受美食的同时补充营养。

2024-10-12

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