烤箱火龙果蛋糕：一道充满异域风情的美味甜品120

火龙果蛋糕是一种口感香甜、色彩缤纷的蛋糕，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我们将介绍一种使用烤箱制作的简单而美味的火龙果蛋糕做法。

食材* 火龙果 2 个（约 600 克）
* 鸡蛋 3 个
* 白糖 120 克
* 低筋面粉 150 克
* 玉米淀粉 30 克
* 泡打粉 5 克
* 黄油（融化） 60 克
* 淡奶油 100 毫升

做法1. 处理火龙果：将火龙果对半切开，用勺子取出果肉，放入搅拌机中打成泥。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至 180 摄氏度。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨大，颜色变浅。
4. 筛入粉类：将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合后，筛入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 加入火龙果泥：将火龙果泥分次加入面糊中，每次都轻轻翻拌。
6. 加入融化的黄油和淡奶油：将融化的黄油和淡奶油倒入面糊中，轻轻翻拌。
7. 倒入模具：将面糊倒入一个抹了黄油并撒了低筋面粉的 22 厘米圆形蛋糕模具中。
8. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约 40-45 分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有沾上面糊，就说明蛋糕已经烤好了。
9. 冷却：将蛋糕取出烤箱，放在烤架上冷却。等蛋糕完全冷却后，就可以享用了。

成品烤好的火龙果蛋糕有着鲜艳的粉红色，上面布满了黑芝麻。蛋糕的质地柔软蓬松，口感香甜，略带一丝火龙果的清香。

小贴士* 如果你没有火龙果泥，也可以用其他水果，比如草莓、蓝莓或芒果。
* 烤蛋糕时，可以在表面刷一层蛋液，这样蛋糕的颜色会更加金黄。
* 蛋糕切开后，可以淋上果酱、巧克力酱或奶油，增添风味。

2024-10-12

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