火龙果芋头饼：香甜软糯，健康美味298

火龙果以其鲜艳的色彩和丰富的营养价值而闻名，而芋头凭借其绵软的口感和丰富的膳食纤维深受喜爱。今天，我们将融合这两种食材，制作一款香甜软糯、营养丰富的火龙果芋头饼。

材料：* 火龙果 1 个
* 芋头 500 克，去皮切块
* 白砂糖 50 克
* 糯米粉 100 克
* 木薯淀粉 50 克
* 植物油 适量

步骤：

1. 将火龙果去皮切小块，用搅拌机打成泥。

2. 将芋头放入蒸锅中蒸熟，取出后趁热捣成泥。

3. 将火龙果泥、芋头泥、白砂糖、糯米粉和木薯淀粉放入大碗中，充分混合。如果面团太干，可适当加入水或火龙果泥；如果面团太湿，可加入糯米粉。面团应具有中等粘度，易于成型。

4. 将面团分成小球，然后压扁成饼状。

5. 在平底锅中倒入植物油，中火加热。

6. 将火龙果芋头饼放入平底锅中，两面煎至金黄酥脆。

小贴士：* 您可以根据个人口味调整白砂糖的用量。
* 如果你没有木薯淀粉，可以使用玉米淀粉代替。
* 煎火龙果芋头饼时，一定要保持中火，以免糊锅。
* 火龙果芋头饼可以作为早餐、零食或甜点。
* 火龙果富含抗氧化剂，而芋头富含膳食纤维，这款火龙果芋头饼不仅美味，而且营养丰富。

2024-10-12

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