火龙果蒸糕：营养美味，健康养生的点心220

蒸糕是一种历史悠久的传统点心，软糯香甜，深受人们喜爱。加入火龙果后，不仅增添了鲜艳的色彩，更带来了丰富的营养价值。

火龙果的营养价值

火龙果又称仙蜜果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。其中，维生素C有助于增强免疫力，维生素A对视力有益，钾元素可以调节血压。此外，火龙果还含有花青素、甜菜红素等抗氧化剂，具有抗衰老、抗炎的功效。

火龙果蒸糕的做法

材料：* 火龙果 1 个（约 250 克）
* 糯米粉 200 克
* 粘米粉 100 克
* 白糖 100 克
* 酵母粉 2 克
* 清水 200 毫升

做法：1. 将火龙果去皮，切成小块。
2. 将火龙果放入搅拌机中，加入清水，打成泥。
3. 在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉、白糖和酵母粉混合均匀。
4. 将火龙果泥倒入碗中，一边搅拌一边加入清水，直到形成稍稠的糊状。
5. 将糊状物倒入蒸笼中，盖上盖子，发酵 1 小时。
6. 等到糊状物表面出现蜂窝状，说明已经发酵好了。
7. 大火蒸 20 分钟，关火后焖 5 分钟。
8. 将蒸糕取出，切块享用。

火龙果蒸糕的营养分析

每 100 克火龙果蒸糕含有大约：* 能量：150 卡路里
* 碳水化合物：30 克
* 蛋白质：5 克
* 脂肪：1 克
* 维生素 C：10 毫克
* 钾元素：200 毫克

火龙果蒸糕的烹饪技巧

1. 选择新鲜的火龙果：火龙果的新鲜度直接影响蒸糕的口感和营养价值。
2. 控制发酵时间：发酵时间过短，蒸糕会发酸；发酵时间过长，蒸糕会发硬。
3. 蒸的时间适当：蒸的时间过短，蒸糕会不熟；蒸的时间过长，蒸糕会变干变硬。
4. 搭配其他食材：可以根据个人口味，在蒸糕中加入椰蓉、红豆、葡萄干等食材。

结语

火龙果蒸糕是一种营养美味、健康养生的点心，制作方法简单，口感软糯香甜。加入火龙果后，不仅增添了鲜艳的色彩，更带来了丰富的营养价值。平时可以作为早餐、下午茶或小吃享用。

2024-10-12

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