在家轻松制作 Q 弹爆浆火龙果雪媚娘72
火龙果雪媚娘是一款颜值与口感兼具的网红甜点。鲜艳夺目的火龙果外皮包裹着软糯 Q 弹的糯米皮,而里面则包裹着香甜爆浆的火龙果馅料,每一口都令人回味无穷。
今天,我们就来分享一份详细易懂的火龙果雪媚娘做法,让你在家也能轻松制作出这款美味甜点。
原材料:* 火龙果:2 个
* 糯米粉:100 克
* 木薯淀粉:25 克
* 糖:50 克
* 水:120 毫升
* 植物油:少许
* 奶油奶酪:100 克
* 白砂糖:20 克
做法:
1. 制作火龙果馅
将火龙果去皮切小块,放入料理机中打成汁液。筛除火龙果籽,加入奶油奶酪和白砂糖搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
2. 制作糯米皮
将糯米粉和木薯淀粉混合均匀,加入糖和水搅拌成糊状。盖上保鲜膜,放入微波炉中高火加热 1 分钟,取出搅拌均匀。重复加热 1 分钟,直至糯米糊变得透明且粘稠即可。
3. 制作火龙果雪媚娘
取一块适量糯米皮,搓成长条状。在糯米条中间包入适量火龙果馅料。用手收口捏紧,搓圆。
4. 定型
将搓好的火龙果雪媚娘放入冰箱冷藏定型 30 分钟以上。
5. 食用
取出定型后的火龙果雪媚娘,Q 弹爆浆的口感让人爱不释口。
小贴士:* 选用成熟度高的火龙果,果肉颜色鲜艳,口感更香甜。
* 在制作糯米皮时,一定要充分加热,否则糯米皮会不熟,口感不好。
* 在收口时一定要捏紧,否则火龙果馅料容易流出。
* 火龙果雪媚娘冷藏保存 3 天左右,建议现做现吃,口感最佳。
2024-10-12
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