芋圆火龙果西米露：清凉解暑的夏日甜品299

炎炎夏日，来上一碗冰凉爽口的芋圆火龙果西米露，既能解暑消渴，又能满足味蕾。这道甜品做法简单，食材常见，只需花上半小时左右的时间，就能享受到美味。下面为大家详细介绍芋圆火龙果西米露的做法：

食材：
西米露 100g
火龙果 1个（约500g）
芋圆 200g
椰奶 400ml
冰糖或白砂糖 适量

步骤：

1. 准备芋圆

将芋圆倒入沸水中煮沸，转小火煮至芋圆浮起且变得透明，约需10-15分钟。捞出芋圆，过冷水后沥干备用。

2. 浸泡西米露

将西米露倒入碗中，加入适量冷水浸泡约30分钟，或直至西米露变成半透明状。将浸泡好的西米露放入沸水中煮沸，转小火煮至西米露全部变成透明状，约需10-15分钟。捞出西米露，过冷水后沥干备用。

3. 处理火龙果

将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。将果肉切成小块或条状备用。

4. 煮椰奶

在锅中倒入椰奶，加入适量冰糖或白砂糖。用小火煮至椰奶沸腾，并适当搅拌以防止粘锅。煮至糖融化即可关火备用。

5. 制作芋圆火龙果西米露

在一个大碗中，放入芋圆、火龙果和西米露。倒入椰奶，搅拌均匀。盛入碗或杯中，放入冰箱冷藏1小时或以上。食用时，可以根据个人喜好加入冰块或芒果等水果。

这道芋圆火龙果西米露不仅美味，而且营养丰富。火龙果富含花青素，具有抗氧化作用。椰奶富含脂肪和蛋白质，可以带来饱腹感。西米露富含碳水化合物，可以提供能量。炎炎夏日，来上一碗芋圆火龙果西米露，既能消暑解渴，又能补充营养。

2024-10-12

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