黄桃火龙果蛋糕：清爽甜蜜的夏日享受375

在炎炎夏日，还有什么能比清爽可口的蛋糕更能解暑呢？黄桃火龙果蛋糕就是这样一个完美的選擇，它結合了黃桃的酸甜和火龍果的清香，帶來令人回味無窮的美味。以下是一份詳細的分步說明，指導你製作出美味可口的黃桃火龍果蛋糕。

食材

蛋糕體：

低筋麵粉 200g
糖 150g
泡打粉 1 小匙
鹽 1/4 小匙
蛋 3 顆
無鹽奶油 120g（融化）
牛奶 120ml
火龍果汁 60ml

黃桃餡料：

罐頭黃桃 1 罐（約 425g）
糖 2 大匙

奶油霜：

無鹽奶油 120g（軟化）
糖粉 200g
火龍果汁 2 大匙

步驟

製作蛋糕體：

預熱烤箱至 175°C（350°F）。將烤盤鋪上烘焙紙。
在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉和鹽混合均勻。
在另一個碗中，將蛋、融化的奶油、牛奶和火龍果汁打至順滑蓬鬆。
將濕料逐漸加入乾料中，攪拌至完全混合。不要過度攪拌。
將蛋糕糊倒入準備好的烤盤中，烘烤 25-30 分鐘，或直到中心插入牙籤後牙籤乾淨。
取出蛋糕，放在鐵架上冷卻。

製作黃桃餡料：

將罐頭黃桃切成薄片。
在平底鍋中，將黃桃片與糖混合。用中火煮沸，然後調小火燉煮 10-15 分鐘，或直到黃桃變軟變透明。
取出黃桃，放入碗中冷卻。

製作奶油霜：

在一個大碗中，將軟化的奶油和糖粉打至蓬鬆。如果奶油霜過乾，可以加入 1-2 湯匙牛奶。如果奶油霜過稀，可以加入糖粉。
加入火龍果汁，攪拌均勻。

組裝蛋糕：

將冷卻的蛋糕體水平切成兩半。
在蛋糕體的下半部塗抹一層厚厚的奶油霜。
在奶油霜上鋪上黃桃餡料。
蓋上蛋糕體的另一半。
在蛋糕上塗抹剩下的奶油霜，並根據喜好進行裝飾，例如使用新鮮的黃桃薄片或火龍果片。

美味的黃桃火龍果蛋糕就完成了！將其冷藏至少 2 小時，讓奶油霜凝固，這樣切片時會更加容易。這款蛋糕清爽可口，是夏日慶祝活動或休閒下午茶的絕佳選擇。享受它的甜蜜美味吧！

2024-10-12

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