清明解馋爽口小甜点——香甜软糯的火龙果清明果304

清明时节，万物复苏。清明果作为清明节的传统美食，不仅寓意着丰收和吉祥，更承载着人们对已故亲人的思念之情。传统清明果以艾草和糯米为主要原料，口感偏硬，而火龙果清明果则选用鲜甜多汁的火龙果替代艾草，口感更加软糯香甜，老少皆宜，深受大家喜爱。

所需的食材：- 火龙果：1个
- 糯米粉：200克
- 澄粉：50克
- 白糖：50克
- 清水：适量
- 油：少许

制作步骤：
处理火龙果：将火龙果切开，取出果肉，放入料理机中打成泥。
制作糯米团：在一个大碗中，将糯米粉和澄粉混合，加入火龙果泥和适量清水，揉成一个柔软光滑的糯米团。
调馅料：在一个小碗中，将白糖和少许水混合，制成糖水馅料。
包清明果：取一小块糯米团，按扁，放入适量的糖水馅料，包成一个圆形或椭圆形的清明果。
下锅煮：在锅中加入适量清水，大火煮沸。将包好的清明果放入沸水中，煮至浮起即可捞出。
煎至焦黄（可选）：起锅热油，将煮好的清明果放入锅中，煎至两面金黄焦脆。此步骤可提升清明果的口感和风味。

小贴士：- 火龙果泥的量可以根据糯米团的湿度自行调整，如果糯米团过湿，可以适当减少火龙果泥的用量。
- 馅料也可以根据个人喜好添加其他食材，如芝麻、花生或绿豆沙。
- 清明果在冷藏后口感更佳，可以提前制作好，冷藏保存，需要食用时再煎至焦黄。

火龙果清明果不仅制作简单，而且营养丰富，鲜艳的火龙果色泽更增添了节日的喜庆气氛。在这个清明时节，动手制作一份香甜软糯的火龙果清明果，与家人朋友分享，既美味又应景，为这个传统佳节增添一份甜蜜与美好。

2024-11-06

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