酥脆多汁的烤箱火龙果贝果：打造美味早餐与下午茶158

火龙果以其鲜艳的颜色和独特的风味而备受喜愛。现在，您可以将这种异国情调的水果加入美味的贝果中，打造出酥脆可口、营养丰富的早餐或下午茶點心。本文将引导您一步一步制作出完美的烤箱火龙果贝果，让您在家中尽情享受这道美味佳肴。

准备食材：

* 300g 高筋面粉
* 150g 火龙果泥（约1颗中等大小火龙果）
* 110ml 温水
* 5g 糖
* 8g 速溶酵母
* 5g 盐
* 1个鸡蛋（涂抹用）

制作过程：

1. 激活酵母：在温水中加入糖，搅拌溶解。将速溶酵母倒入水中，靜置5分钟，直至酵母發酵出泡沫。
2. 混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉、火龙果泥、盐和发酵后的酵母水混合。用手或木勺搅拌成团。
3. 揉面：将面团转移到撒有少许面粉的平面上，揉10-12分钟，直至面团变得光滑且富有弹性。
4. 进行第一次发酵：将面团放入涂抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜。在温暖的地方发酵1小时，直至面团体积增大一倍。
5. 分割整形：将发酵好的面团分成10等份，揉成小球。在每个小球中間戳一個洞，用手指將其拉伸成贝果形状。
6. 进行第二次发酵：在烤盘上铺上烤盘纸，将贝果放入烤盘中。盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵30分钟，直至贝果体积略微增大。
7. 刷蛋液：在小碗中打一个鸡蛋，用刷子在贝果表面均匀涂抹。
8. 烘烤：在预热至220℃的烤箱中烘烤12-15分钟，直至贝果表面呈金黃色。

美味小贴士：

* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用更多的新鲜火龙果泥。
* 您还可以添加奇亚籽或燕麦片等其他食材，为贝果增加營養價值。
* 烤好的贝果可以冷藏保存2-3天。

尽情享受您的火龙果贝果吧！

这些烤箱火龙果贝果是您 早餐或下午茶的完美選擇。它們酥脆可口，充满了火龙果的甜味，一定会讓您回味無窮。快来尝试一下，享受这道美味又獨特的佳餚吧！

2024-11-06

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