火龙果西米露的甜蜜邂逅：软糯芋圆的春日盛宴85

在暖意融融的春日，何不品尝一份甜而不腻的火龙果西米露，搭配上软糯香甜的芋圆，带来一份味蕾的极致享受。制作这款甜蜜佳肴既简单又美味，只需细心操作，你就能在家中轻松享用这份春季限定的甜蜜。

食材准备：* 西米：1/4 杯
* 冷水：4 杯
* 火龙果：1/2个
* 细砂糖：1/4 杯（可根据个人口味调整）
* 芋圆（自制或购买）：1 杯
* 椰浆：1/4 杯（可选）

芋圆制作：1. 将紫薯去皮切成小块，蒸熟捣成泥。
2. 在紫薯泥中加入糯米粉、糖和水，揉成光滑的面团。
3. 取一小块面团，搓成长条，切成小方块，即为芋圆。

火龙果西米露制作：1. 将西米放入冷水中浸泡 30 分钟，直至西米变得透明。
2. 在锅中放入 4 杯冷水，大火煮沸。
3. 加入泡好的西米，继续煮 15 分钟，或直至西米全部变透明。
4. 捞出西米，过冷水沥干。
5. 将火龙果切成小块，放入搅拌机中，加入 1/4 杯细砂糖，搅拌成浆。
6. 在锅中加入火龙果汁浆、西米和芋圆，小火加热至芋圆变软浮起。
7. 加入椰浆（可选），搅拌均匀即可。

摆盘与享用：1. 将火龙果西米露盛入碗中。
2. 可搭配水果丁、坚果或薄荷叶进行点缀。
3. 趁热享用，感受火龙果的清甜、芋圆的软糯和西米的顺滑，在春日里享受一段甜蜜时光。

小贴士：* 芋圆可提前制作，冷冻保存，食用时煮至浮起即可。
* 火龙果汁浆可根据个人喜好调整浓稠度，喜欢稀一点的可以加水稀释。
* 除了芋圆，还可以加入其他配料，如椰果、莲子或红豆，丰富口感。
* 这道甜品可冷热享用，冷藏后口感更加 Q 弹。

2024-10-12

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