火龙果蒸糕的秘密配方:打造美味Q弹的甜品78
火龙果蒸糕,作为一款色彩缤纷、营养丰富的甜点,深受大人和孩子的喜爱。它的制作过程简单,但想要做出口感Q弹、味道甘甜的蒸糕,却需要掌握一些秘诀。
食材准备* 火龙果泥:200克(约1个中等大小的火龙果)
* 糯米粉:150克
* 粘米粉:50克
* 白砂糖:80克
* 植物油:30克
* 酵母粉:3克
制作步骤
1. 制作火龙果泥
* 将火龙果切成两半,用勺子挖出果肉,放入搅拌机中搅拌成细腻的火龙果泥。
2. 混合粉类
* 在一个大碗中,将糯米粉、粘米粉、白砂糖和酵母粉混合均匀。
3. 加入液体
* 逐渐将火龙果泥倒入粉类混合物中,边倒边搅拌,直至形成细腻无颗粒的面糊。
4. 加入植物油
* 倒入植物油,搅拌均匀。植物油可以使蒸糕更加蓬松柔软。
5. 发酵
* 将面糊覆盖保鲜膜,放置在温暖处发酵1小时,直至面糊体积明显增大。
6. 蒸制
* 将蒸笼底部铺上蒸笼纸,将发酵好的面糊倒入蒸笼中,盖上盖子。
* 大火蒸15-20分钟,直至蒸糕完全熟透。
7. 冷却
* 蒸好后,取出蒸笼,冷却至室温。
8. 切块享用
* 冷却后,将蒸糕切成小块,即可享用美味的火龙果蒸糕。
烹饪小贴士* 为了获得更浓郁的火龙果风味,可以选择颜色较深的红心火龙果。
* 发酵时间可根据环境温度适当调整,温度高时缩短,温度低时延长。
* 蒸制时注意水量,避免蒸汽过大导致蒸糕被水浸泡。
* 蒸糕冷却后可以放入冰箱冷藏保存,食用前蒸热即可。
遵循这些秘訣,您就能轻松制作出美味Q弹、颜色诱人的火龙果蒸糕,为您的家人和朋友帶來甜蜜的享受。
2024-10-12
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