椰香四溢，甜而不腻的椰汁火龙果月饼134

中秋佳节来临，月满团圆，也正是享用美味月饼的时节。传统月饼美味可口，但是对于那些注重养生、喜爱清淡口味的人来说，不妨尝试这款椰汁火龙果月饼。它不仅保留了月饼的香甜口感，还加入了火龙果和椰汁，让月饼变得更加清爽不腻，且营养丰富。

食材：
火龙果肉：200克
椰汁：120毫升
低筋面粉：250克
玉米淀粉：50克
糖粉：120克
盐：一小撮
食用油：50毫升
蛋黄：1个（刷表面用）

馅料：
莲蓉：200克
椰蓉：50克
火龙果汁：50毫升
糖：20克

做法：
制作馅料：将莲蓉、椰蓉、火龙果汁和糖放入碗中，搅拌均匀即可。
制作饼皮：将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合在一个大碗中。在另一碗中，将火龙果肉和椰汁搅拌均匀。
揉面：将火龙果椰汁混合物倒入面粉混合物中，用手揉成光滑的面团。如果面团太湿，就加一些面粉。如果面团太干，就加一些椰汁。
分割面团：将面团分成大小相等的24个小面团。将每个小面团擀成薄片，包入馅料，然后用模具压出形状。
烘烤：将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱中，180度烘烤约20分钟，或直至表面金黄即可出炉。

小贴士：
如果家里没有火龙果，可以使用其他水果，如芒果、草莓等。
馅料的甜度可以根据个人喜好调整。
烘烤的时间和温度仅供参考，具体情况请根据自家烤箱调整。

这款椰汁火龙果月饼制作简单，香甜可口，且富含营养。在中秋佳节享用它，不仅可以满足味蕾，更可以养生保健。快动手尝试一下吧！

2024-11-07

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