营养美味的火龙果坚果馒头33

火龙果，作为一种具有独特风味的异国水果，不仅营养丰富，而且用途广泛。它不仅可以用来制作果汁、果酱和沙拉，更能为烘焙增添色彩和风味。今天，我们将介绍一种美味的火龙果坚果馒头做法，让您在家就能享用到营养丰富的健康点心。

食材：* 火龙果泥 200 克
* 全麦粉 300 克
* 温水 150 毫升
* 酵母粉 5 克
* 白糖 30 克
* 盐 1 克
* 核桃碎 100 克
* 杏仁碎 50 克

做法：1. 激活酵母：在温水中加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。静置 5-10 分钟，直至酵母发酵，形成泡沫。
2. 混合面团：将全麦粉、盐和火龙果泥放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入酵母液：将发酵好的酵母液倒入面粉混合物中，用手或木勺搅拌成絮状。
4. 揉捏面团：将面团转移到撒有少许面粉的台面上，揉捏 5-7 分钟，直至面团变成光滑且有弹性。
5. 添加坚果：将核桃碎和杏仁碎加入面团中，继续揉捏 2-3 分钟，直至坚果均匀分布在面团中。
6. 第一次发酵：将面团放入一个抹了油的大碗中，用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直至面团发酵至两倍大。
7. 排气整形：面团发酵好后，将其取出轻拍排气。分割成 12 份，揉成小圆球。
8. 第二次发酵：将小圆球放在烤盘上，用保鲜膜覆盖。继续发酵 30-45 分钟，直至小圆球再次发酵至两倍大。
9. 蒸制：将蒸锅中加入足够的水，大火烧开。放入馒头，蒸 15-20 分钟，直至馒头熟透。
10. 出炉享用：蒸好后的馒头稍微放凉后再食用。松软可口，香甜美味。

营养价值：火龙果坚果馒头不仅美味，而且营养丰富。火龙果富含花青素、维生素 C 和膳食纤维，具有抗氧化和促进消化等功效。坚果富含蛋白质、脂肪酸和矿物质，有助于补充能量和增强饱腹感。全麦粉提供丰富的膳食纤维，有助于调节血糖和降低胆固醇水平。

小贴士：* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用深红色的火龙果。
* 如果没有酵母粉，可以用 10 克泡打粉代替。
* 蒸馒头时，注意火候，避免水干或蒸汽过大导致馒头塌陷。
* 蒸好的馒头可以用油煎或烤箱烘烤，口感外酥内软。

2024-11-08

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