火龙果茉香椰奶冻：夏日清凉，味蕾狂欢384

炎炎夏日，来一碗清爽解渴又营养丰富的火龙果茉香椰奶冻，简直不要太完美！这款甜品不仅颜值爆表，而且做法简单，连厨房新手也能轻松上手。

食材清单

火龙果层：

* 火龙果：1个（约500g）
* 细砂糖：40g
* 吉利丁粉：10g
* 水：150ml

茉香椰奶层：

* 椰奶：300ml
* 茉莉花茶叶：10g
* 细砂糖：30g
* 吉利丁粉：10g
* 水：150ml

做法步骤

火龙果层：

1. 将火龙果去皮、去籽，果肉切成小块。
2. 在小锅中加入吉利丁粉和水，浸泡5分钟。
3. 加入火龙果块和细砂糖，小火加热，不断搅拌至吉利丁粉完全溶解。
4. 将火龙果混合物倒入模具中，冷藏至少3小时直至凝固。

茉香椰奶层：

1. 在小锅中加入茉莉花茶叶和水，煮沸。
2. 关火，盖上盖子焖5分钟。
3. 将茉莉花茶汤滤出，加入吉利丁粉和水，浸泡5分钟。
4. 加入椰奶和细砂糖，小火加热，不断搅拌至吉利丁粉完全溶解。
5. 将茉香椰奶混合物倒入火龙果层上，冷藏至少3小时直至凝固。

脱模摆盘1. 用热毛巾包裹模具，轻轻晃动，使甜品脱模。
2. 将甜品切成喜欢的形状，摆放在盘中。
3. 根据个人喜好，可以添加新鲜水果或薄荷叶装饰。

小贴士* 使用新鲜熟透的火龙果，果肉更甜更软。
* 茉莉花茶叶可以根据自己的喜好调节用量，喜欢浓烈茉香的可以多放一些。
* 吉利丁粉的用量可以根据个人喜好调整，想要更软嫩的口感可以少放一些，想要更结实的口感可以多放一些。
* 冷藏时间可根据实际情况调整，凝固时间越长，口感越结实。
* 食用时可以淋上蜂蜜或酸奶，增添风味。

营养价值火龙果茉香椰奶冻不仅美味，而且含有丰富的营养价值。火龙果富含维生素C和花青素，具有抗氧化和抗衰老作用。椰奶富含蛋白质和脂肪，可以提供饱腹感和能量。茉莉花茶具有提神醒脑、促进消化等功效。

2024-11-08

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