火龙果豆沙馒头的甜蜜滋味148

火龙果，这种充满异国情调的水果，不仅外形讨喜，而且富含抗氧化剂和营养物质。而馒头，作为中国传统的主食，更是以其松软可口而闻名。两者的结合，造就了这道既美味又营养的火龙果豆沙馒头。

原料：

面团部分：

高筋面粉 250g
火龙果汁 100ml（约半个火龙果）
白砂糖 20g
酵母粉 3g
温水 适量

豆沙馅部分：

红豆沙 100g
细砂糖 10g

做法：

面团制作：

1. 在一个大碗中，将高筋面粉、白砂糖和酵母粉混合均匀。
2. 逐渐加入火龙果汁，边加边用筷子搅拌，直到形成一个略微湿润的面团。
3. 用手将面团揉至表面光滑且有弹性，大约需要5-7分钟。
4. 将面团放入抹了油的碗中，覆盖保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大小，大约需要1小时。

豆沙馅制作：

1. 将红豆沙放入一个小碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 用保鲜膜覆盖红豆沙，放入冰箱冷藏备用。

包制：

1. 将发酵好的面团取出，排气并分成12个小面团。
2. 将每个小面团擀成圆形面皮，在中间放上适量的豆沙馅。
3. 将面皮包起来，收口捏紧，整形成馒头的形状。

蒸制：

1. 将蒸锅内放入适量的水，大火烧开。
2. 将馒头放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，直至馒头变熟。

小贴士：

1. 如果没有火龙果汁，可以用等量的紫薯泥或南瓜泥代替。
2. 豆沙馅可以根据个人口味调整甜度。
3. 蒸馒头时，注意水量不要太多，以免馒头皮粘连。
4. 出锅后的馒头趁热食用，口感最佳。

结语

火龙果豆沙馒头是一款美味可口的甜点，制作简单，营养丰富。它不仅可以作为早餐或下午茶，也可以是聚餐时的美味点心。用色彩缤纷的火龙果制作，更是让这道点心增添了几分趣味和营养价值。

2024-11-08

---

上一篇：盛夏解渴利器：自制火龙果夏日饮品，简单又清爽

下一篇：健康美味大集合：火龙果葡萄山药的创新做法